« 野良雉をキャッチ! | トップページ | アオリイカ倶楽部入会希望 »

2005/05/14

カツオを食べるbyみます 麻生町天王崎

チャプターを翌日に控え、みんなでカツオを食べに行きました。
50514mimasu
入荷したてのカツオを、みるみるウチに捌いていくご主人。
なんと、出刃を使わず、刺身包丁だけしか使いません。
使い込んだツールは見ていて気持ちが良いですね。
頭を落とすのも中骨を割るのもこれ一丁!
 
捌き方をレクチャーしてくれつつもサクサク仕事が進んでいきました。
 
ちなみに、ここでカツオ定食を発注すると、ごらんの魚体の半身が盛られて出てきます。
これがまた美味しい!
銚子港が近いこともあってか、鮮度抜群にして見事な切り口が味を崩しません。
 
やっぱりカツオは「みます」に限る!

|

« 野良雉をキャッチ! | トップページ | アオリイカ倶楽部入会希望 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

カツオいいなあ
それだけでチャプター出たい。

投稿: テラちゃん | 2005/05/15 23:28

チャプター出なくてもいいから食べに行きましょう。
今時期と、あとは秋の戻りガツオです。
じゅるっ。

投稿: いたる | 2005/05/16 14:16

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/28812/4140946

この記事へのトラックバック一覧です: カツオを食べるbyみます 麻生町天王崎:

« 野良雉をキャッチ! | トップページ | アオリイカ倶楽部入会希望 »