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2005/07/08

夏は「そうめん」?

夏と言えば、そうめん。
理由はともかく、そうめんです。
 
このそうめん。実はね、嫌いなんですよ。
物心付く以前から、夏にはそうめんを食べておりました。
特に美味しくもなく、味もなく、歯ごたえももりっとしたそうめん。
出来れば食べたくありません。
 
でも、去年だったかな、北さんから島原そうめんをいただきました。
桐箱風のバルサ箱に入っている高級品!
50708島原そうめん
 
でーもーーー。
特にどうと言うこともなく、ほったらかしていました。
(ほら、好きぢゃないから)
 
先日のこと。
食材が尽きて、しょうがなく茹でてみたのです。
嫌いな感情を、食欲が追い越してしまったのね(^^;
 
初めて茹でました。
説明書には1分から1分30秒茹でるように書いてありましたので、それに従って。
あっという間だね。
 
で、流水でよく洗って、、、食べてみたら。
 
うまい!
 
50708ゆであがり
 
若干芯を残したアルデンテな仕上がりが心地よい食感を生み、めんそのものの味を引き立てています。
 
なんということだ。
これが「そうめん」なら、いままで食べてきたのはいったい何だったの?
それぐらいのショック!
 
うううーむ。
そうめんといえば、中までじっくりゆであがってもにゃもにゃの食感だと思っていたんだけど、大間違いでした。
 
ウチの実家は、茹で方を間違えている!
 
でも、蕎麦と違ってそうめんってのは外で食べないから、この年になるまでその異常さに気付かなかったのね。
 
海苔巻よ、そうめんって、実はちがうぞ!(^^;
(知ってた?)
大変遅ればせながら北さん、ごちそうさまです。
 
ところで。
美味しいそうめん屋さんって、あるんでしょかね?

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

うまかったか!
それはよかった!

つか、あげた本人が忘却の彼方だった・・
まあ、美味しく食べられてそうめんも本望・・

投稿: 北さん | 2005/07/08 22:21

えぇぇぇぇぇ〜〜〜〜っっっ!!
なんですって!!
衝撃の事実!
そういえば、自分のウチ以外の他の場所で食べたことが無かったのは確か。
普通に実家方式で茹でてました(^^;)
*沸騰したお湯に麺を入れて、吹き上がったら差し水をしてから火を止める
うーん……。
これはいたる兄方式で茹でるしかないかも。
(ちなみに、そうめんは好きでも嫌いでも無いワタシ)
明日以降、トライしてみま〜〜〜す(^^)

投稿: 海苔巻 | 2005/07/08 22:44

>北さん
そう、忘れるぐらいの時間が経っている(^^;
でも、そうめんは熟成期間が必要らしいです。

>海苔巻
やっぱり?
コシが違うよ。
この島原そうめんでは1分10秒から15秒ぐらいで流水に取って急速冷却してもみ洗いするとイイ感じ。

あと、似たようなヤツで蕎麦(乾麺)も同様です。
煮すぎに注意なのだ!

考えてみると、実家で美味しくないモノは作り方が変だってことがいくつかあるね。
ハンバーグとか。

でも、唐揚げは絶品!

投稿: いたる | 2005/07/08 22:58

我が家のハンバーグ?
う、う〜ん(^^;)
あれはあれで美味しいと思うけど……。
ハンバーグと思うからイケません。>それも問題があるか(^^;)
自分で作るようになってから、さすがに軌道修正しました。あはは。

唐揚げの味は真似できないな〜。
ホント、美味しいよね♪

投稿: 海苔巻 | 2005/07/09 00:15

兄妹トーク面白杉

投稿: へらコブラ | 2005/07/09 09:12

そうめんではないのですが、
佐藤養助稲庭うどんがうまいです。
http://www.sato-yoske.co.jp/
きりおとしは安いし~。
箱モノははごたえ抜群!

投稿: かなやん | 2005/07/09 16:15

麺類はほとんど大好きなんですが、そうめんと温麺(うーめん)はニガテです。
理由はいたるさんと同じで歯ごたえのなさ。
うーめんは外で食べてもそんな感じですが、
確かにそうめんは外で食べたことがないですね。
チャレンジしてみようと思います。

投稿: サム | 2005/07/09 16:30

>ヘコさん
端から見ればおもしろいでショーが、この兄妹はカルチャーしょっく!なのです。

>かなやんさん
おおっ!稲庭うどん!
これも同じ種類だとおもうけどなー。
アルデンテにゆであげて歯ごたえを残すところとか。
楕円断面の麺が特徴ですね。

>サムさん
ふっふっふ!
歯ごたえがないそうめんは、作り方が間違ってますよ!
素麺は歯ごたえを楽しむのだ!
ゼヒ一度、チャレンジしてみてくださいな。

投稿: いたる | 2005/07/09 22:33

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