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2006/09/27

中華包丁

ここ最近とても気に入っている包丁です。
中華包丁
チュウゴクという国はまぁ、コレと言った関心も無くてどうでもよろしい。
首脳陣の勝手な発言が聞こえるたびに、、、以下自粛。
しかしながら中華料理に関してはとても興味がありますね。
 
で、こないだ横浜に行った時に購入しました。
 
これで、、、いくらだっけ?
4000円しなかったぐらいです。
ずしりと重いブレードは、それなりの厚さがあります。
その自重を利用するのか、グリップとエッジの位置が絶妙なのか、上からずどっ!!と切るのが凄く楽。
タンタン、タンタンと切り刻みたくなる漢字ですよ。
 
その反面、大根のかつらむきのように、空中でブレードを横にして細かい作業をするようなことは苦手です。
ってか重くてやってらんねー。
 
エッジにはけっこうなアールが掛けられているので、ちょっとしたコツを掴む必要があります。
 
んで。知らなかったけど、、、これって両刃なのね。
洋包丁のように裏表から刃が着けられているワケ。
出刃や柳刃のような片刃ではないんですよ。
 
研ぎにくいぢゃん!
 
と、心配していたら。
この照宝の包丁は、いつでも研ぎ直してくれるのだそーな。
横浜まで行くのがったりー時には郵送でもいいらしい。
 
ううーむ。
そのうち研いでみて、「やっちまった」ら郵送しようっと。
 
 
p.s.
下に見える玉子焼き器は同じく照宝の銅製。ってもプレスの安物ですが、これはこれでナイス!

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コメント

 先日市場で中華お玉を衝動買い!
これで安心してチャーハンが炒められる♪

でも、ウチの上海鍋は何とチタン製!!
スチールのお玉でカポンカポンやって良いんだろうか???

あんまり気にして無いんだけど....(^^v

投稿: へらコブラ | 2006/09/29 00:14

>ヘコさん
を!チタンとは!
不安になるぐらい軽そう。
ま、マテリアル的にはボルトに十分使えるぐらいの強度があるから何の問題もないんぢゃない?
マグネシウムとかだと圧倒的に軽くていいかも。

。。。。。派手に燃えて(^^;

投稿: いたる | 2006/09/29 07:41

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