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2008/01/29

ミルクガニってのを食してみた!

つい先日、へらコブラ坂さんミルクガニの取材に行くってぇんで、無理を言って忙しい仕事の合間にミルクガニを入手してもらい、送ってもらったのであります。

ありがとね、ヘコさん。

さて、ミルクガニ。
実はエゾイバラガニというらしいが、伊豆の700mぐらいの深海に生息するヤドカリの仲間なんだそーな。

微妙にカニでは無いと言うところがミソ。

あ、このミルクガニのミソは加熱しても固まらず、食用ではないらしい。
さすがはヤドカリだ。

ミルクガニ参上

あ、これ。
まだ加熱してません。
生きている状態。

でも、赤いのだ!

相当の照れ屋さん。


そのお腹。
裏返し
まな板が小さいわけではありません。
やる気のない微妙な抵抗を続けております。

そんなシャイなミルクガニちゃんを無情にも引きちぎり、圧力鍋で蒸してみた。
沸騰してから5分、その後7分放置。ぷしゅー。

あらら、真っ赤だったのに、オレンジ色になっちったぜ。
蒸した!

なんつーか、白い物体がべろーんと出てます。
気持ち悪い。

けど、、、、ちょっと食べてみた。


旨っ!


わわわ、なんという濃厚な甘さ!

トゲがちくちく刺さるけど、ぱきぱきと砕きながらヨメと二人で食しました。

ほぼ会話は有りません。
一心不乱に食らいつく!

ごちそうさまでした

ごちそうさまでした。

残されたのは残骸のみ。。。。

あいや〜、初めて食べてみたけどね。
こりゃぁ旨いよ!

少々身が水っぽいので、塩ゆでよりは蒸した方がよろしいようです。
出来れば炭火で焼くと大変んまいらしい。

そーなのか。それはゼヒとも試してみませんと。
 
 
 
 
と、言うことですので。
ヘコさん、また取材に行ってきてください。

ヨロシクお願いしま〜す♪

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

そ、それだ!

最近ちっこいBBQコンロを入手して、
台所で一人BBQしたり、魚焼いたりしてます。
季節が季節ならサンマ焼きたいのですが、
魚一尾焼くのに炭熾すのも面倒で。。。

で、カニ!これいいですね。酒飲みながら、
ちまちまと焼きつつ飲む。いいかもなぁ。
一回やってみよっと。

投稿: ごるご十三 | 2008/01/30 00:25

>ごるご十三さん
ぷぷぷ。見てます見てます!
いいね、あのコンロ。
妙にシステマチックなのが面白い。

やっぱり、カニ!
カニを焼くべし!
他にもホタテやカキを焼くってのあるね。
煙も少なくて旨いから〜♪

投稿: いたる | 2008/01/30 00:41

でろーんと出てるのは、体液なんだよん。
タンパク質が熱で固まって白くなる訳よ。食べると海水の味がしてしょっぱいです。

味が濃厚なんで、中華炒めとか蟹グラタンとかオーブン焼きとかにしてもんまいです。
意外とリーズナブルなんで1人2杯ずつ位お取り寄せして色々楽しむのが吉也!

投稿: へらコブラ | 2008/01/30 15:19

おぉ!ミルクガニかぁ☆ 一人用の小さい鍋あるじゃん♪それに、水・酒を7対3入れてアルコールが抜けるまで沸騰させ、蟹をブチ込む☆ で!出来上がったら「蟹だけを食らう。」 ここからだよ とぉーちゃん♪残った汁に、(飲むなよ)生姜汁少々・赤黄緑三色ピーマン・ドンコ茸みじん切りを入れるれ、白味噌で味を調えたら♪生タイ米をブチ込む。(国内米は甘いし水分が多いから×) 米の芯が無くなったら〜〜和風蟹リゾットの出来上がりだよ♪米にエキスが全て混入されてますので お試しあれ♪ 昔〜渡り蟹で良くヤリました☆

投稿: 桂川ちたえ | 2008/01/30 23:06

>ヘコさん
たいえき〜!
そーなんだ。。。
んまいけど(^^;
若干水っぽいからやっぱり煙突焼きが良いのかね?
一度食べてみたいぞ。。。

>タクミちゃん
そろそろ名前のバリエーションが切れそうだぞ。研究せよ。
んで、そのリゾット!
残った汁にごはんを入れて雑炊にしてしまうかも。。。。

リゾット出来るまで待ってられないよぅ!

投稿: いたる | 2008/01/31 22:43

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