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2010/06/04

ぶなしめじと海産物のクリームソース、白猫風。

今日は白猫さんがウチにきて、エスカルゴバターを使ったお料理を振る舞っていただきました。

Photo


●フライパンを温め、若干のオリーブオイルを入れる。
●エスカルゴバターを小さじ2程入れる。中火から弱火ぐらい。焦げ付きに注意
●シーフードミックスを入れる。
●暖まったらぶなしめじを一把投入。
●生クリームを50CCぐらいかな?入れます。
●白アスパラの缶詰(小)を投入。
●塩、胡椒で調整。エスカルゴバターに塩気があるので入れすぎに注意。
胡椒は粗挽きより細かいのがよろしい。
●とろっとするまで若干煮詰めて出来上がり。

早速頂きましたが、エスカルゴバターに含まれるニンニクがほのかに香り、実に美味!
こりゃぁイイね!!!
ありがとう、白猫さん!!

で。。。
エスカルゴバターはどやって作るんだっけ?
(分量を聴いて勝手に納得してたオレだけど、よく解ってなかったです。ごめん)

料理名は適当です。重ねてゴメン。

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コメント

美味そう〜〜〜〜〜


でんでんむしバターは


木の回りをグルグル回させるとバターに成るよ(笑)

投稿: 桂川でんでんむし | 2010/06/05 00:00

>タクミちゃん

バターになるほどのスピードが出ないよ。。。。

投稿: いたる | 2010/06/05 00:11

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