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2010/06/26

ぶら~りラーメン食べ歩き vol.67890 南八幡 菜

昼をちょいと回った頃に、行ってきました「菜」へ。
ここんちは、市川インターを北に出て、左に7-11、右にタックルベリーがある所。
駐車場がないので色々考えないとイケマセン。

なんだか手作り風の店内は、カウンターのみ。

メニューは色々ありますけど、ここはベーシックに塩ラーメンをチョイス。
それにチャーシューを追加して。。。

ほどなく出てきました!


Photo

なんともシンプル!
濁りの少ない鶏ガラスープ、、、だよな?
澄んだ油が浮いていて、嫌みのない塩味。。。だけど、ちょっとコイ。
ここまで塩を利かせなくてもいいのでは?

海苔が一枚と、茹でほうれん草が少し載るだけ。

麺は少々腰のあるストレート麺。
クリアなビジュアルです。
半透明というかなんというか。
パスタに近い平麺とも言えるかも知れません。
歯ごたえも良くて好印象。

一番特徴的なのは、どかっと乗せられたチャーシュー。
素晴らしい仕上がりです。
赤いんだよね。
周りだけがちょいと焼けているだけで、中心は赤いまま。
でも、豚の旨味が絶妙の塩加減と共に封じ込められている。

歯ごたえは柔らかく、とてつもなくジューシー。
たまらん!
どやって作ってるの?
塩で漬け込んでからコンフィしてる感じ。
おフランス料理?
ラーメンだよな????

とにかくだ。
旨いよ、これってば!
スープの塩が利きすぎている事を除けば、だけど。

たまたま濃かっただけかも知れないな。

。。。。。んなわけないか。
こんなチャーシュー作るお店だもの。

まーいーや。気に入ったし(o^-')b
もっかい行ってみよーっと!


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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

そこは魚介ダシのハズ・・・
一度食べて魚介臭いから二度と行ってない。

投稿: ヴァン長 | 2010/06/28 18:29

>ばんちょ

魚介は魚介で別に有るんですよ。
バリエーション豊富だけど、一番シンプルなヤツをチョイスしてみました。
ここはやはりもう一度行かねばなー。

投稿: いたる | 2010/06/28 19:49

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