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2011/12/20

鶏皮ギョウザ発見!

先月の川越フィッシング祭りの時にチェックしたジャンクフード。
ってか、ココではなくてFacebookに書いてたんだっけか。

なんか、あちこちに書き殴っているから良く解らなくなってきたぞ。。

まー、とにかくアレだ。
鶏皮で巻かれたギョウザなのですよ。

それを、愛する業務スーパーで見つけました!

Photo

500g 498円。
そこそこの高級品だな。

川越の屋台では、鉄板にて豪快に焼かれていたけれど、
どうやら揚げるのがセオリーらしい。
(鉄板っても結構な油をぶっかけて焼いてたもんなー)

なので、指示通り揚げてみたっ♪

Photo_2

うはは!
こりゃイイや!

なるほど鶏皮ギョウザだね。
但し、やっぱり風味がちがうんだなー。
鉄板で転がしながら焼いていると、皮に焦げ目が入ってアクセントになるんだね。

それと、揚げてしまうと表面の鶏皮の脂が抜けすぎる気もする。
一番表面だけがパリンとしていて歯ごたえも違うし。

次回はフライパンで転がしてみようかな(。≖ิ‿≖ิ)ニヤリ

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