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2012/01/21

祝!一周年!

って、ナニの?
かと言いますと、
「マルタイラーメンとの出逢い!」からです(^o^/

正確には昨日だったんだけど、忘れてた。

あれから一年。
かなり食べたナー。
なんたって二ヶ月近く毎日食べてたしな(^^;

今でも三日に一度はマルタイです。
今日もマルタイ。

Photo

豚肉のコンフィを作ったけれど、ちょっと失敗したかと思ってたら、、、
軽く焼いたら激うまだったっ!
柔らかな歯ごたえに豚肉の旨味が凝縮しております。

備忘録。

四日間塩胡椒して水分を出した肩ロースをオリーブオイルと共に実父ロックに入れて水を張った炊飯器にドッポン。
あとは保温をポチって放置。
6時間経ったからスイッチoffしてさらに放置。
冷ましてから冷蔵庫に入れます。
Photo_2

節電のためにはあまり炊飯器はアレなんだけど、温度管理が超絶簡単なので(^^;

んでもってスライス。

Photo_3

脂は多すぎるのでトリムします。
このまま薄切りで食べるとイマイチ。
時間かけ過ぎた感があります。

でも、厚切りにして塩胡椒振って表面をさっと焼くと、脂がふぅっと溶けてきて激うま!
普通に焼くより数倍やわらかく豊潤なテイストでありますよ。

食べ過ぎ注意、です(^^;

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コメント

なんかリーゼントみたいな脂身・・・

投稿: Kenneth.K | 2012/01/22 14:52

>Kenneth.Kさん

ふぅむ。
そう見えますか。
ロールシャッハテストによると、それは未来への不安を表しています。
具体的には、次の呑み会がいつになるか決まっていないことからくる不安という事ですね。
自分のココロと真正面から対峙して対応策を考えましょう。

投稿: いたる | 2012/01/22 22:34

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