祝！一周年！

って、ナニの？
かと言いますと、
「マルタイラーメンとの出逢い！」からです(^o^/

正確には昨日だったんだけど、忘れてた。

あれから一年。
かなり食べたナー。
なんたって二ヶ月近く毎日食べてたしな(^^;

今でも三日に一度はマルタイです。
今日もマルタイ。

豚肉のコンフィを作ったけれど、ちょっと失敗したかと思ってたら、、、
軽く焼いたら激うまだったっ！
柔らかな歯ごたえに豚肉の旨味が凝縮しております。

備忘録。

四日間塩胡椒して水分を出した肩ロースをオリーブオイルと共に実父ロックに入れて水を張った炊飯器にドッポン。
あとは保温をポチって放置。
6時間経ったからスイッチoffしてさらに放置。
冷ましてから冷蔵庫に入れます。

節電のためにはあまり炊飯器はアレなんだけど、温度管理が超絶簡単なので(^^;

んでもってスライス。

脂は多すぎるのでトリムします。
このまま薄切りで食べるとイマイチ。
時間かけ過ぎた感があります。

でも、厚切りにして塩胡椒振って表面をさっと焼くと、脂がふぅっと溶けてきて激うま！
普通に焼くより数倍やわらかく豊潤なテイストでありますよ。

食べ過ぎ注意、です(^^;