« 2018年8月 | トップページ

2018/09/24

野尻湖で練習!

とりあえず行ってきました野尻湖へ。

もうマスターズ戦も最終ですからね。
(と言いながら直前練習かよw)

いやー、
それにしても燃料たけぇ!!

Photo_2

もうちょいと落ち着いていただきたいところです。

久々の野尻湖は、、、

減水してました。

Photo_3

っらま〜〜、
すっかり浜が広くなっちゃって。。。

それでも浮いてしまえばいつもの野尻湖。

そう、
いつもの。

。。。釣れない、いつものw

いっやー、今年もムズい。
水温は例年になく高めなんですけど、
反応なーい!

うーん、うーん。

今のところ判っているのは、
10mラインにサーモクラインが存在してるってこと。

それよりもチョイ上を重点的に攻めたいのだけれど、
リアクション物への反応が全然無い。

きっと拡散しちまってるんだろうなぁ。。。

と、悩んで悩んで終了でありました。

あー。

とりあえず、
松尾焼酎呑もう。
そうしよう (⁎˃ᆺ˂)


Photo_4


| | コメント (0) | トラックバック (0)

2018/09/17

秋刀魚はやっぱり、、、押しちゃうぜ!

北海道の地震、影響はなかなか深刻で、
秋刀魚の流通にも陰りがありました。

近くのスーパーからサンマが消えてしまったことも。
その後も高値が続いたりね。

ともあれ大自然の息吹の前では矮小なオレらw
為す術はわりと少ない。

ともあれ、秋刀魚を喰いたい。
とりあえず、
また入手しやすくなってきたこともあり、
鮮度の良さげな奴が掴めました。

ふっふっふ。

Photo

秋刀魚はやっぱり押し寿司(*^^*)

今回の酢締めにはすし酢を使用してみました。
合わせ酢をアレコレ考えてブレンドするのも面倒になったのでwww

そしたら実に簡単だったりしたわけです。

作り方。

1.秋刀魚を三枚におろします。
皮はそのまま。

2.塩をたっぷり降って30分放置。
水気を抜くわけです。

3.安い料理酒で塩を洗い落とし、よーく水分を拭き取ります。
お酢で洗うのがホントだけどw

4.市販のすし酢(昆布だし入りとかの)をヒタヒタに浸して酢締め!
30分ぐらい。
身が薄いのでこれぐらいが限界な気がします。

5.あとはすし飯といっしょに型に入れてむっぎゅう。

以上です。

やってみりゃ結構簡単。
一番むずかしいのは、、、、

切り分け\(^o^)/

すし飯が包丁にまとわりついて崩れますから、
一刀ごとに水で洗い、水分を含ませてなんとか切り分けましょう。

っと、
できたてよりも柵のまま冷蔵庫で一晩寝かせたほうが旨い!

あと、秋刀魚を積層する場合は表層以外の身は皮を引きましょう。

それではお試しアレ。

P.S. アニーさんにはくれぐれもお気をつけください

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2018/09/09

今年も始動、、、してたw

え〜、

今年も11月3日の文化の日。
ライブをぶちかまします!(^o^/

例によってEngChang Funk Brothers Bandであります!

。。。。なので、練習ね。

5450

5455

今年は10人編成かな。
ゴキゲンな昭和歌謡で踊りましょう!

文化の日には代々木へ集合!
会場は、、、

どこだっけ?

昨年までのザーザズーではない。です。

訊いたけどわすれちった。。。

あ、確認しときます。
とりあえず日程は抑えておくように!!

よろしく〜〜〜〜〜!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2018/09/02

今年の秋刀魚は豊漁とな!

いやー、待ってましたよこの日が来るのをw

お盆前には既に市場に出てたけど、くっそ高かった秋刀魚。
豊漁でこの日は1尾98円でしたw

ってなわけで、久々に作業場で秋刀魚を焼いたわけです。
今回は少人数なので、
ユニセラTGで焼いてみた。

Photo

けど、なんか黒いなw

まだ慣れないせいか、きれいな焼き目が付けられません。
網目方向も美しくないしな。。。

もしかしたらユニセラTGって秋刀魚とは相性が良くないとか?
んー。

次回は串焼きもやってみるかな。

それはともかく、
ビジュアルを除けば実に美味。
炭火焼きはたまらぬ旨さであります(*^^*)

身の柔らかさと甘さが段違い。
秋刀魚はこうでなくちゃね!

あと、ついでに鶏も焼いてみた。

Photo_2

前日、なんとなく衝動買してしまった丸鶏www
スモーカーで温薫してみたです。

できあがり!

Photo_3

いぇい!
迫力満点だぜぃ!

。。。とは言っても、三人で食いきれないボリュームw

残りは妹に渡しましたとさ(*´∀`*)

んなわけで秋刀魚。
新鮮だったのでお刺身にもしてみた。
甘くてウマ〜〜〜〜〜w

たまらぬ秋の味覚です。

ごちそうさまでした。
これからも豊漁でありますように。

| | コメント (2) | トラックバック (1)

« 2018年8月 | トップページ