手羽餃子を魚焼きグリル「ラ・クックグラン」にて焼いたー！
焼き具合は完璧！
だが、餡の味付けがイマイチ。。。
ムズイw
わりと適当に味を入れたのがよろしく無かったか。
ぐらいでよく混ぜてしばらく冷蔵庫で休ませた餡。
餃子のこれって、味見できないのが問題なんだよね〜。
ともあれ、骨抜いた手羽先に詰め込んで、ラ・クックグランに並べた。
アルミのクッキングシートがとても使いやすいです。
で、蓋をして。。。
火加減はこんな漢字。
上下とも弱火、
時間は15分。
で、、、
焼き上がりーー！
ビジュアル的には完璧だｗ
この火加減、覚えておかなくちゃ。
はい、4つも食べたらお腹いっぱいです(^o^/
まぁ、最初の手羽餃子としては上出来なのではあるまいか？
そしてこのグリルの素晴らしさよ。。。
後片付けが楽なんですよねぇ。
パロマすごいねぇ。
次回は餡をもちょっと考え直すとしよう。
最近、WEB広告で見かける怪しいやつ。
(※そのサイトで買うとカード情報パクられると思うので気を付けて)
50年の歴史を持つ鍛冶技術、三重窒化処理、少量の油で煙も最小限だそうです。
もちろん全部ウソでしょーねｗ
でも、この大きさ感は気に入った。鍋の縁が内側向いているスタイルはどうだろう？
油ならし不要と書いているサイトもあるけれど、そんなわけあるかぁ＼(^o^)／
がっつり慣らしてから使うとしよう。
モノはプレスの中華鍋。鉄製なのでそれなりに使えるはずだ。
Amazonで¥2,204円（税、送料込み）でした。
というわけで、一週間掛けて中国からやってきました。
意外や造りは悪くないです。
どう見ても鍛造ではないけど。
商品写真に在ったようなハンマード加工は有りません。
つるっつる。
リベット2点留め。写真では3点留めだったけど、まぁ言ってもしょうがないｗ
鍋肌は黒く、鉄地金ではありません。
油慣らしで青く焼き切る必要はないぐらいの酸化皮膜加工はされているようです。
三重窒化処理かどうかはわからないけど、つるっとしていて一番最初に油を落としたら、全然馴染まずに弾いてました。
ある程度使わないと駄目っぽい。
レンジの高温モードでバチクソに加熱して、ってもSiセンサーが勝手に火を下げちゃうけど。
まぁなんとなく油を入れてしばらく回してみました。
この程度では弾く状況から何も変わらなかったｗ
最初は目玉焼き！
商品動画にあったようにスルスルとうごくのか？
。。。。
はい駄目でした〜〜〜〜＼(^o^)／
焦げ付いて張り付きましたよ。
ですよね～、って感じ。
でも、フライ返しでちょいちょいとめくれば一応剥がれました。
なので、古いキャベツをズバーっと炒めてみたら、、、ちょっと馴染んできたみたい。
それからもう一度目玉焼きを焼いてみたら、、、
フライ返しで軽く剥がす手間はありますが、スルスルと動きましたよ(^o^/
これはしばらく使ってもちょっと表面を荒らして（？）油が馴染めばイケる気がします。
ふむふむ。
悪くないんぢゃないか？コレ。
値段が値段なのでもっと薄っぺらくて駄目なヤツが来ると思ってたら、なんだかんだ及第点の商品でした。
これ2204円なら全然アリ。
ただひとつ！
とんでもない罠があります。
一般的な中華鍋と違う絞られた縁の形状。
これが駄目な場合があります。
鍋ふりを高く上げたい方には向きません(-.-)
モーションgifをごらんあれ。
反り返った縁に具材がぶつかって、手前方向に飛び出してくるのです！
こりゃびっくり。
考えてみれば形状的にそーなるよなー、とは思うのですが、長年の習性でつい振ってしまう。。。
この鍋はおしとやかに使いましょう。
そうすればかなり長い間使用できる良品となるかもしれませんｗ
連休最終日の昨日は生憎の雨でした。
ちょいと溶接関連で遊ぼうと思っていたのですが、どーにもテンションが上がらず。
。。。ということで、キッチン大掃除の続きです。
前回やり残したこと。
それはーーーーーレンジフード内の掃除！
もーね、どうなっているか想像つくのですが、そのとおりでしたε- (´ー`*) ﾌｯ
油の塊との格闘です。
写真？撮ってらんないです。
ビジュアル的にも見たくもないｗ
しつこい油汚れには重曹、、、というのも実は大したことありません。
今回の汚れになるとなんの役にも立ちゃしませんでした。
ファンにこびりついた油の塊を剥ぎ取るには、、、カッターナイフとマイナスドライバー。
こいつら最強です。
下地に傷が付きますが、かまっちゃらんねーですｗ
それでもレンジフード本体の内側はざっくりと削るに留まりましたが。（精神的に負けた）
シロッコファンそのものはキレイ！
すごく軽くなりました。
そんなこんなでガッツリ半日かけて油落としをして、できあがりー！
神々しさも感じるぐらいキレイ（※当社比）
いやスッキリした～。
とかなんとかやってたら、もう夕飯の時間。
そこで、新たなガステーブルに装備されている「自動炊飯」機能を試してみました。
これは、いい感じに水塩梅して火にかければ自動的に火力を調整し、炊きあがったら消火までしてくれるという夢のような機能とのこと。
マジ？
とりあえず、いつものウルシヤマ謹製2合炊きアダムスキー鍋にてチェック！
無洗米2合を20分ほど吸水させ、水400ccを入れて炊飯ボタンをオン！
最初は中火から始まって途中から強火に。
14分程で吹いてきた！
そこから弱火に落として、、、くれず？
そのままガンガン炊き続けていたので、バンバン吹きまくりｗｗｗ
つゆ受けの五徳にビシバシ落ちていきます。
え〜〜〜〜〜？
吹きこぼれなら5分ぐらい経ってようやく火力が下がりました。
思い切り良すぎないか？パロマさん。
んで、開始から22分程経って突然の強火。
1分ぐらいして消火。。。
10分蒸らしてできあがり〜！
炊き上がりはイイ感じ、、の訳もなく固い仕上がりｗｗｗ
しかもオコゲが広範囲に及んでいて歯ごたえガリガリ＼(^o^)／
なんだこれ。。。
んーーーーーー、なにか間違えたか？
ウルシヤマとは相性悪いのか？
高いおコメがもったいないぞ。
（食べるけど）
吹いたら火を弱める。
そんな当然のことをすっ飛ばして豪快に炊いてくれたPA-380WHAちゃん。
おりこうとは言い難い仕上がりに苦笑いするのみです。
というわけで自動炊飯機能は散々でした。
もちろん何かの相性問題も考えられるわけで、次回は鍋を換えて試してみたいと思います。
鍋の形状とか大きさとか、なにかあると思うんだよねー。
さすがはゴールデンウィークです。
幹線道路はあちこち渋滞でした。
幹線じゃない通りはけっこうガラガラですけど、作業場までは幹線を通らねばならないポイントがあるのでごらんの有様。
他県ナンバーが目立つのもこの時期ならでは。
愛媛、秋田、福岡。。。
皆さん遠くからいらしておりますね。
結局、作業場までの行き帰りは通常の倍近くかかりましたとさ┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
んで。
夕方にかけてなんだか安定しない天気でしたが、こんなの見れました。
なにやら神々しい天使の梯子。
UFOが舞い降りるにもイイ感じの背景ですｗ
ゴールデンウィークだそうです。
皆様いかがおすごしでしょうか？
天気もすごく良くて、ちょっと暑いぐらい。
こりゃツーリング日和だなぁ！
と思いつつも、キッチンの大掃除をやっつけました。
もーね、数年ほったらかしの部分が多くて、場所によってはこのアパート入居以来初めて掃除他部分とかもあったり。
というのもね。
ガステーブルを新調したのです！
その入れ替えのついでに始めた掃除。。。
古いガステーブルをどけたら油汚れがべったし！
それを重曹で拭き取り、、、って、重曹程度では埒が明かず。
硬いスポンジやスチールウールで擦り、こびりつきはカッターで丁寧に削り込み。。。
最終的には除菌アルコールで仕上げました。
朝から始めてガス台だけで昼まで。
それから壁面の油汚れをスチールウールとアルコールでやっつけ、レンジフードの外側が終わった頃にはもう４時過ぎ。
ちょいと足りないものと棚を買いに行って床のカーペットを張り替え終わったら外がすっかり暗くなってた。
丸一日かかりっきり。。。しかもレンジフードは外しか磨いてないｗ
でも、その甲斐あってキレイになりましたよ。
まだ途中の写真ですが、今朝までは油汚れがすごい状態だったのです。
このblogでも料理写真はアップしていますが、キッチンのシーンではポートレートモードで撮っていて背景をぼかしております。
なぜなら見るに耐えないからなのですｗ
これからは料理中の写真も撮れる、、、かもしれません(^^;
そんなこんなもガステーブルありき。
今回はね、魚焼きグリルを水なし両面焼きにしたんです！
高級品ですのよ、奥様！
しかもこやつ、別売りの箱があって、それに入れてグリルするとオーブンのようにも使える、、、かもしれないアイテムが用意されていました。ラ・クックグランという商品名で、当然購入ですよ。
さっそく鮭焼きました。
焼きすぎました。。。
調理中は中身が見れないのは困りモンだけど、まぁこれで傾向はわかりました。ええ、次はうまく焼ける！はず。
その他、様々な機能があるようですが、もうこのグリルだけで価値あります(^o^/
ひっくり返さなくても、水を溜めなくても焼ける！
いいねぇ(^o^)
サバも美味しく焼けそうです。
今回は白っぽいカラーにしてみたんですが、どうだろう。
今までは汚れが目立たないように黒っぽいやつばかりだったんだけど、そもそも汚れが目立たないと掃除しないんですよね。
結果、掃除するときに大変なことになるという事実にようやく気がついたです。
これからはマメに掃除しよう。。。と思ってます(^^;
その前にレンジフードの続きだけどね。
かねてから疑問に思っていたことがあります。
それは、、、パスタを重曹で茹でると中華麺になる！というウワサ。
そりゃもう試すしか無いでしょ？
。。。と思って随分経ちました。
重曹が手元になかったという物理的な問題があったのです。
ってか、数年前にソーダブラストで遊ぶためにたっぷり買った重曹があるじゃん！作業場に。
割安だったから25kgで買ったけど、使ったのはほんの僅かで持て余していたんですよねー。
そいつの一部をようやく持ち帰ってきて、ついに試す日がやってきたわけです。
ものの資料によると、水1リットルあたり大さじ１の重曹を溶かしてパスタを茹でるとあります。
お湯を沸かし塩を投入して重曹をぽいっと湯に落としたら、、、
一気に泡地獄！！おもいっきり吹きこぼれましたヾ( •́д•̀ ;)ﾉぁゎゎ
慌てて火を止めてふーふーと吹いて（意味あるかどうかは不明）泡を落ち着かせましたが、びっくりしたなぁもー。
沸騰している湯に重曹は危険です。火は止めましょう。しらながった。。。
なんてなこともありましたが、パスタ1.6mmを茹でてみました。
ら、、、
パスタじゃなくなりました！
中華麺かと言われると断言しにくいところはありますが、たしかに中華麺に近いです。
パスタのぱつっとしたイメージが中華麺のむにゅっとした食感になっていて、味もそれっぽい。
なるほどなー。
これに余ってたマルタイのスープに創味シャンタンとラードをちょい足しして合わせたら、もぅラーメンです。確かにラーメンです。
ちょっとむにゅっとした太麺のそれ。
ただし、見た目はパスタ。色は黄色っぽくなって中華麺色なんだけど、押出の丸麺ですから見慣れません。
ラーメンの麺断面は四角形というのが原則ですもんねー。
ともあれなかなか美味しゅうございました。
さて、ここからが本題です。
その夕食を終え、食器や鍋を洗っていたら、、、
鍋の煤が落ちたのです！
この煤、もう30年以上前に焚き火で使ってガッツリと付着した煤。
洗剤で洗ってもぜんぜん落ちない系の頑固な煤でした。
開き直ればその煤が存在感を際立たせてイイ感じになっていたわけで、結構気に入ってたんですけど。
それが、なんだかスルリとスポンジに移っていてビビりました。
その下からは30年ぶりのアルマイト肌がキラキラと。
なんてこった！長い事親しんできた煤がぁ！
写真は煤が落ちたところ。
煤で汚いじゃん！とお思いの方もいらっしゃるでしょうが、煮る前は全体的に真っ黒な煤け具合だったんですよこれが。
びみょーに8割ぐらいキレイになってるけど、、、妙に寂しいものです。
この煤の存在感はなかなか気に入っていただけに。
でも、ここまで落ちてしまったからには開き直って全部落としますかね。
正直イマイチ踏ん切れないんですが。
。。。。また焚き火やろっと。
でした。
62歳になりましたぜ。
ここんとこ例年の作業として、Facebookのお誕生日おめでとうコメントに返事を書くというイベントがあるわけですが、年々少なくなっており、ソーシャルメディアの移ろい、多様化を実感します。
単に友達が減ったからなのかもしれないけど(^^;
そんなみどりの日。
じゃなくて昭和の日。
とても爽やかな陽気でツーリング欲を激しく刺激されますが、ぐっとこらえてのびのびになっていた魚探移設作業をやっつけることに。
津風呂湖のレンタルボート仕様にしていたものをバスボートに戻すわけです。
主にライブスコープの振動子とブラックボックス。
それにGPSアンテナを追加しました。
昨年秋に応急修理したGHOSTのアンテナもビニテで留めていたので両面テープに修正。
糊のあとがべったし残ってて萎えましたが掃除したぜ。。。
知恵の輪みたいになってる配線。。。
通線がめんどくさいんだよね。
そんな作業をしていたら、どーにも工具が足りないことに気づきました。
重要なものがなぜか見当たらない。。。？
しばらく探しても見つからず、悩んでいると、
あ"っ！。。。
ようやく気づいたｗ
津風呂湖遠征のとき、予備部品とともにクルマに積んでたε- (´ー`*) ﾌｯ
現場でトラブったらなんとか対応しないとな体制だったわけです。
なにやってんだかなー、ったく。
これも62歳の加齢による弊害ということにしておきましょう。
そんなこんなでようやくバスボート体制に戻りました。
随分と試行錯誤して時間掛かった津風呂湖体制づくりに比較して半日で終わっちった。
少々拍子抜けしましたが、
これから6月21‐22日までは霞ヶ浦で練習だ！
ちょいと守谷方面に出かけたので、超ひっさしぶりにジャパンミート守谷店に寄りました。
ジャンクなフードはっけん！
こいつぁ確認しておかなければなりません。
というわけで、たこ焼き！
出来立てアツアツを頂きました。
生地に出汁が効いていておいしい！
とろっとろ具合からして粉水比は5:1ぐらいと推察されます。
うん、ここんちのはポイント高いぞ(^o^/
1月から咲き出したシクラメンです。
5月を前にして、、、萎れてきました。
まー、今年も長く咲いてくれたなー。
花はこれで落ちるだろうけど、このまま水を絞り方向にしてゆっくり枯らす、、、でイイんだよな。
暑い夏の間はオヤスミいただいて、来年の年明けにまた咲いていただきたいところです。
今年の秋に植え替えたほうがいいのだろうか？
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