あられ（揚げ餅？）

一昨日の鏡開きで砕いた鏡餅は、乾燥した風とお日様にさらされて、かなり乾いてきました。
そんなわけで、さっそく調理開始！
　
って、気負うほどのこともなく(^^;
油で揚げただけなんですけどね。

ちょっと気を遣って、健康ナントカ油使用で。
乾いて小さく砕かれた元鏡餅を放り入れると、、、、
　
う！
　
ちょっと失敗だっ(^^;
乾燥がちょいと甘かったです。
水分が抜けきっていないところからムクが膨れちゃって。
そいつらがくっついちゃってね。
しかも仕上がりがベタ付く！
　
ま、残りはじっくり乾燥させよう。
　
最後の仕上げは、油を切ってアツアツの所に、本醸造の醤油をしゅわっと回し掛けてシェイク！
んん〜！イイ香り！
　
早速食べてみたです。
　
結果。
やっぱり乾燥がたりん！
　
水気の残っていたところの歯ごたえがべしゃっとして、ダメですね。。。。
油もかりっと切れずに残ってるし。
ま、全体の６割ぐらいはうまくいって、歯ごたえもよく、味もヨロシク仕上がりましたので、まぁまぁの成績です。
　
やはり、焦らずじっくり数日間は乾かさないとねぇ。