牛すじの煮込み by柏、豊四季「弥生」

ウチのアパートから数十メートルの場所に、魅力的な居酒屋さんがあります。
ここ「弥生」は、リーズナボーにしてハイクォリティーでビューチホーなメニューが色々あるのです。
　
で、今日は「牛すじの煮込み」を発注いたしました！
　
すると、出てきたのが、、、これ！
　

あのう、誰も「ビーフスチュー」は頼んでないけど。。。。
　
でも。ここ「弥生」では、これが正真正銘の「牛すじの煮込み」なのだ！
確かに、そう。
使われている肉は牛すじ。
それも、よく煮込まれて、やーらかーくなった絶品状態。
それがドミグラス風の煮汁とよく絡んでね。
仕上げに生クリームがかかっているだけの、「牛すじの煮込み」なのです。
　
醤油ぢゃなくて、ソースで煮ただけの違い(^o^/
　
舌の上でとろけるスジ肉は、絶品なのでありました。