夏は「そうめん」？

夏と言えば、そうめん。
理由はともかく、そうめんです。
　
このそうめん。実はね、嫌いなんですよ。
物心付く以前から、夏にはそうめんを食べておりました。
特に美味しくもなく、味もなく、歯ごたえももりっとしたそうめん。
出来れば食べたくありません。
　
でも、去年だったかな、北さんから島原そうめんをいただきました。
桐箱風のバルサ箱に入っている高級品！

　
でーもーーー。
特にどうと言うこともなく、ほったらかしていました。
（ほら、好きぢゃないから）
　
先日のこと。
食材が尽きて、しょうがなく茹でてみたのです。
嫌いな感情を、食欲が追い越してしまったのね(^^;
　
初めて茹でました。
説明書には1分から1分30秒茹でるように書いてありましたので、それに従って。
あっという間だね。
　
で、流水でよく洗って、、、食べてみたら。
　
うまい！
　

　
若干芯を残したアルデンテな仕上がりが心地よい食感を生み、めんそのものの味を引き立てています。
　
なんということだ。
これが「そうめん」なら、いままで食べてきたのはいったい何だったの？
それぐらいのショック！
　
うううーむ。
そうめんといえば、中までじっくりゆであがってもにゃもにゃの食感だと思っていたんだけど、大間違いでした。
　
ウチの実家は、茹で方を間違えている！
　
でも、蕎麦と違ってそうめんってのは外で食べないから、この年になるまでその異常さに気付かなかったのね。
　
海苔巻よ、そうめんって、実はちがうぞ！(^^;
（知ってた？）
大変遅ればせながら北さん、ごちそうさまです。
　
ところで。
美味しいそうめん屋さんって、あるんでしょかね？