ブルーギルを食す！

以前から気になってたんですけどね。
バスは食べたこと有るんですが、ギルはまだでした。
各地で忌み嫌われるブルーギル。
せめて食用にでもなれば。。。。

そんなわけで、釣れたヤツで大きめのをセレクトして、ぶち捌きであります！

まずはウロコを引く。
ヒャクエンショップで買ってきたウロコ引き。いい仕事してくれます。

三枚おろし。

少々中骨に身が残ります。
けっこうヌルヌルが強いのでやっつけにくいのですよ。

しかも、少々ξ。

特に皮を引くときに臭いを感じます。
でも、見た目は美味しそう。

うかつに刺身で食べないように。

でも、、、それなりに臭いからねぇ。
香りを抜くために、牛乳に漬け込みます。

30分ぐらいかな。
余り長くても旨味が抜けてしまいそうなので。
っつーか、旨味が有るかどうかは大変に疑問。

さて、それに塩胡椒して小麦粉付けてフライパンで焼いて、仕上げにバターとニンニクを放り込むと、バター焼きの出来上がり！

数年前の悪夢の二の舞にならないように、しっかり火を通します。

で、食べてみたけど。
。。。とくにどうということも。
っつーか、旨味無し！

う゛ーん。

それなら。
パン粉をつけてじゅわー。

うーん、やっぱりコレだね。
白身魚はフライ！

できあがり。

さくっと揚がってイイ感じでしょ？
美味しそうなフライ。

さっそく食べてみたですよ。
さくさく、ほわ〜♪で白身魚フライですよ！

。。。それだけ。
特に旨味も無く(^^;
下味とソースが決め手です。
っつーかソレが全てか？

不味くはないです。食べられますよ。うん。

でもなぁ。
美味しくもないんだなぁ(^^;
ギルだから食べよう！って気にはなれません。
あれほど霞水系に棲息しているのに、スーパーとかでは全く見かけないワケですよ。

まー、あの水に居た魚なわけですから。
綺麗な水で泥抜きしたら、もっと美味しいのかもね。

ちなみに。
お腹は今のところ大丈夫です♪