未濾過すっぴん 「酔鯨」

先日の花見にちょうどいいかな、と思って持っていった、「酔鯨」

新酒です。しかも濾過もしていない上に火入れもないという、まったくの生酒。

しかぁし、一般の生酒っていえば荒々しくて深みのないイメージですけど、これは全然違うデスよ。
生酒ならではのフレッシュさ、みずみずしさ。
フルーティーなテイスト。
勝手に発酵して弱スパークリングからなる爽快感。

もしかしたら日本酒ぢゃねーんぢゃないかとも思えるぐらい、お上品な生酒なのであります。

ワインに近いイメージすらあるんだな、これが。
たしかに奥行きはあまり無いんだけど、んなこたどーでもいー！と言い切れるぐらい、んまい♪

なんと、あまり酒が得意ではないというウチのヨメが、マグカップになみなみと注いでぐいぐいと呑んでしまうぐらいの呑みやすさ！

かなやんあたりなら、一升瓶ラッパだな

残念なことに、新酒だけに呑めるシーズンが限られているということ。
生だから早く呑まないと別の酒になっちまう！

もちろん酒屋さんの管理方法によっても大きく味が変わってしまうわけで。
手間が掛かって無い分、安い酒なんですが、なかなかお目にかかれないのであります。

気の置けない酒屋をご存じの方は、発注しておきましょう。

また来年ね。