鰺切り包丁、買いました。

以前から欲しかったアイテム、アジ切りをようやく買いました！
2年前のエントリで企てた「自分で叩くべ」計画も頓挫し、とある企画に先を越され、すっかりやる気を失っていましたが、、、

いつまでも落ち込んではいられない！
（？）
遂に、なんだか素朴な楽天ショップで買いました！

WEBの写真では詳しいことは解らなかったんですが、（なんせよ写真をクリックすると、それだけが表示されます。小さくなって！）なんとなく悪い気がしなかったのでポチッとな。

んで、来てみてビックリ！かっちょよい！

裏押し（裏スキ）も丁寧に加工されて美しい！

もちろん本割り入れですから、積層構造ですよ。

解りにくいかな？
とにかく。
ブレード長がたったの9センチしかないのに、実にきっちりした包丁なのです！
本刃付けで送ってくれるので、刃は黒光りしてカミソリのように切れます。
ちょっとだけ返しが出てたけど、段ボールでちょちょいと慣らしてしまえば驚愕の切れ味！

うっひょー！久しぶりだ、こんなの！

取り急ぎホタテやホッキ貝を捌いてみたら、使いやすい！！
軽くて（実測68g）持ちやすく、取り回しが良くて切れる！

言うこと梨です

ちなみにお値段は2080円。送料500円。
や、やすぅ〜〜〜〜！

もちろん鋼の包丁ですから錆には注意しませんと。
刃が刃なんで、プラスチックのまな板はNGですね。
木のまな板なら切れ味も長続き！

。。。

でも、この切れ味を再現するには、最低でも3000番以上の仕上げ砥石が必要ですよ。
出来れば自然石。

それ一本で、このアジ切りが何本も買えちゃったりするんですけどね(^^;

さて、明日は鰺を捌こうっと！
うっひっひっひ！