ゆで塩卵を制すには

そーいったアレで、一度はゴミ箱に投げ入れた台湾製「ゆで塩卵」でありますが、、、
やっぱり回収。
バチがあたりそうだし(^^;

タクミシェフからの指導通りにお粥のトッピングとすることにしました。

しかし、あの癖のある玉子ですからね。。。
食えないモノになりそうな気配ぷんぷん。

ゆで塩卵、殻を剥くだけでも大変です。
これは奇跡的にうまく剥けたやつ。

結局割っちゃったけど。

ああ、イイ感じでピントがぶれてますね。

同時に、ダッチオーブン5インチを使ってお粥炊飯。

お米1/3カップ、水1.5カップぐらいかなー。
お米はもっと減らさないとダメですね。
弱火でくつくつと煮ていきました。
今回は出汁を入れてません。
水だけで塩卵テイストをチェックする為です。

できあがり。

塩卵は1/4ぐらいかな。
お粥はお米が多かったので、雑炊っぽいケド、ちゃんとお米から焚いたお粥です。
お粥だけを食すと、それはそれで美味しい。

さて。

おもむろに塩卵を箸で砕きます。
そしてマゼマゼ。。。。

ん？変な臭いは全然しない。
っつーか、お米の香りが断然勝ってるし。

あの、苦みというかえぐみというか、なんとも言い難い不愉快な塩味が脳裏をかすめますが、何はともあれ食べてみた！
　
　
　
ぱく。
　
　
　
　
！
　
　
んまい！！！

あっれ〜〜〜〜？？？
あれほど不愉快な塩味がナイよ？
どーして？？？？
快適な塩味と旨味！

いやー、びっくり！
またしてもチュウゴク四千年にやられたような気がします。
ちょうど良い塩味。
いや、けっこう薄味なんです。
これぐらいのバランスだと、お米の甘みにうまいこと絡む塩卵の旨味！
ほっほ〜！

でも、途中でみそ汁すすったら濃く感じてしまい、その後のお粥の味がよくわからなくなっちった。。。

薄味なので付け合わせには気を付けないと。

んでは、もちょっと塩卵を追加？
ううううむ、どうなんだろう？
あまり濃いとあの不味さが出てくる気がするし、、、、
大体、もうお粥無いしな(^^;

いや、とにかく。
不味いと思っていたのが実は自分自身の無知故の結果だったとは。
ゆで塩卵に罪はなかったのです。
ごめんなさい。

タクミちゃん、どうもありがとう！
貴重な食材を無駄にするところでした！
こんなに美味しいなんてね。
なんだか凄く得した気分！

おまけ。

「かなやん」推奨の肴、うずらピータン！

ちっこいけれど、コクがあって旨い！
ちまちまと殻をめくりながらゆっくり堪能すべし！
鴨のピータンよりも癖がナイので美味しゅうございます。

お試しアレ。