サルサ、覚え書き

フレッシュサルサ、好きです！
トマトの旨味、タマネギの甘みと刺激、そしてピリッと来る辛さ。
あれこれ試してみて、簡単でイケてるバランスが見えてきたような気がするので記録しておきます。

材料。

○タマネギ中　3/4個
○トマト　小なので３個
○ピクルス　KNAXのやつ、２本
○ニンニク　２片
○塩　小さじ１
○こしょう　少々
○ルイジアナ　ハバネロソース　小さじ１
○オリーブオイル　エキストラバージン　大さじ１強

にんにくは予め細かく切っておきます。
あとはざっくり切って、トマトはヘタを取り、フードプロセッサでガー！

ほんの数秒でできあがり！

うひ。
ニンニクが効いてるぜ！
水っぽいのが難だけど、イタリア風のポモドーロってサミットで売ってないんだよう。
メキシコ風のトマトなんて見た事すら無いし。

今日は冷製に作ったパスタに絡めました。
パルメジャーノをバリバリ掛けて、オリーブオイルを回しかけて完成。

写真はありません。
食べちゃったから。

ああ、美味しかったぁ。

どこぞの百円ショップで買ってきたハバネロソース、酸味がとても少なくて使いやすいね！
また見つけたら買っておこうっと。
フードプロセッサは掛け過ぎ注意。
大粒が残ってしまうぐらいが敵頃の様子。
３秒、返して３秒ぐらいかもね。

以上備忘録。