霞ヶ浦のペヘレイ＞ええ、食べましたとも。

先日のチャプターでヨメが釣ったペヘレイ。
これで外道賞を獲得したのですが、う゛あんちょが言うには「すげぇうめぇ！！」らしい。

ふぅむ。
確かに、食用目的でコレを狙う人々も少なくない。

んぢゃ、一発喰ってみよう！

そんなわけで、まな板の上のペヘレイ。

ボラっぽいシルエットだけど、魚体は手応えのある感触。
良く解らないまま、ウロコを引いてブチ捌いてみたよ。

まず二枚おろし。

うわぁ！！白身！
しかも、なんだか透明感のある白身ですけど。

さらには、臭くないんですよ、これが。
あんな水域に生息しているのになぜ？

皮を引いて身だけになれば、シロギスのような気品が出ているよーないないよーな。

とにかく、にんにく醤油と酒をちょいと振り、片栗粉をまぶして揚げてみた。
じゅわー。

できあがり。

をを〜、んまそーぢゃないですか。むふ。

忌まわしい過去が脳裏をよぎるけれど、しっかり火は通ってる。問題ない。
とココロに言い聞かせて、ぱく。
　
　
　
。。
。
　
。
　
　
旨い！！
　
　
　
いや、驚いた！
サクッとしたコロモの中から現れるふわっとした白身。そのコントラストが絶妙で、柔らかい白身の旨味というか甘みがほのかに香る様はなんとも素晴らしい！

霞ヶ浦臭なんて微塵もないよ(^o^/
なんでだろう？

こりゃ旨いッて！マヂで。
専門で狙う人も居るわけだ、美味しいんだもんなー！

実に不可解だけど、臭くないんです。
バスやギルは捌いているのがイヤになる泥臭いっつーか生臭いのがハナに突くんですが、ペヘレイは殆ど感じません。

下手をすれば（？）刺身でもイケル？
そんな気にもなるほど。。。

意外に痩せ身なので、三枚におろすと「あれっ？」と思うぐらい量が少なくなってしまうのが辛いところだけど、

見直したぞ、ペヘレイくん！
これからは大切にキープすることにします。
　
　
そうそう、それから丸二日経ちましたが、お腹の調子は良好です。
ご安心を。