コストコ行ってきた。塩豚作るぞぉ。

新三郷のコストコ、７月には出来ていたらしいんですが、今日初めて行ってきました。
ええ、会員になってみましたとも。

。。。でも、どぉかな。

はっきり言って、二人暮らしレベルではコストコ不要でしょうね。
一つ一つの商品のロットがでかすぎて、消費が追いつかないよ。

ジャガイモは安いけど、２キロ単位。
タマネギも安いけど、５キロ単位。

日持ちする保存食系しか用はないことになるかもね。
するってぇと、年4200円の会費をペイできるかどーか疑問。
っつーか出来ない。
ぬぬぬぬぬ。

んでも、コレは買ってきた。

豚バラブロック、1.5kg

こいつを日持ちするように「塩豚」化いたします。
んまいんだぜ、上手くできれば。

失敗すれば生ゴミ

えーと、、そのままではでかくて邪魔なので、半分に切って塩をまぶす。

どれぐらいかな。
大さじ１ぐらいだったと思うデス。
計測もしていないし、まな板にけっこう持って行かれた。
これが二つね。

んでもって、くるむ。

クッキングペーパーでくるんでからラップ。
あとは冷蔵庫にポイ。

明日には水分が出ますからクッキングペーパーを交換。
最初の三日ぐらいは毎日交換。

それからは適当に交換。

これで２週間も放っておけば、あ〜らふしぎ、激うま豚肉に大へんし〜ん！！

。。。。って、以前はなまるマーケットでやっていたよーな気がします。
ま、塩をバンバン振っているので腐りゃしないだろう、、、ね。
恐らく。

ある意味パンチェッタかもしれないけど、、、どうかな？

水分が適度に抜けて旨味が凝縮された塩豚は激うまです！
安物輸入豚が少々の手間で極上品に化けるなんて快絶ですよ(^^;
（これはコクサン豚って書いてあるけど）

。。。でも、実は作り方がこれで正解なのか確信が無かったりして。　:-p