ぶら～りラーメン食べ歩き vol.67890 南八幡 菜

昼をちょいと回った頃に、行ってきました「菜」へ。
ここんちは、市川インターを北に出て、左に7-11、右にタックルベリーがある所。
駐車場がないので色々考えないとイケマセン。

なんだか手作り風の店内は、カウンターのみ。

メニューは色々ありますけど、ここはベーシックに塩ラーメンをチョイス。
それにチャーシューを追加して。。。

ほどなく出てきました！

なんともシンプル！
濁りの少ない鶏ガラスープ、、、だよな？
澄んだ油が浮いていて、嫌みのない塩味。。。だけど、ちょっとコイ。
ここまで塩を利かせなくてもいいのでは？

海苔が一枚と、茹でほうれん草が少し載るだけ。

麺は少々腰のあるストレート麺。
クリアなビジュアルです。
半透明というかなんというか。
パスタに近い平麺とも言えるかも知れません。
歯ごたえも良くて好印象。

一番特徴的なのは、どかっと乗せられたチャーシュー。
素晴らしい仕上がりです。
赤いんだよね。
周りだけがちょいと焼けているだけで、中心は赤いまま。
でも、豚の旨味が絶妙の塩加減と共に封じ込められている。

歯ごたえは柔らかく、とてつもなくジューシー。
たまらん！
どやって作ってるの？
塩で漬け込んでからコンフィしてる感じ。
おフランス料理？
ラーメンだよな？？？？

とにかくだ。
旨いよ、これってば！
スープの塩が利きすぎている事を除けば、だけど。

たまたま濃かっただけかも知れないな。

。。。。。んなわけないか。
こんなチャーシュー作るお店だもの。

まーいーや。気に入ったし(o^-')b
もっかい行ってみよーっと！