水鳥の死骸を切り刻んで、うぇっへっへっへ。。。。

恐ろしげなタイトルを付けましたが、偽りはございません。
その通りなのでございます。

ってのもね。
鴨の猟期だし、寒くなってきたし、やっぱり食わねばな！
と言うアレで、、、、
大西濁（仮名）くんから鴨を頂いたんですねぇ、これが。

もちろんネイティブな鴨です。
散弾銃で撃ち殺された(^^;

まんま遺体ね。

（※鴨さんのプライバシーを配慮して画像処理を施しております）

どっひぇぇぇぇぇぇ！
キテるなぁ、このビジュアル。

でろんとしていて死後2日という感じです。
うぁーーー。

なんだか鴨さんにとても申し訳ない気がしてきたけれど、
ここはビシッと捌いて行かないとホントに申し訳なくなりますから、

心を鬼にして、羽をむしりむしり。。。。

うっへぇ、ダウンが舞い上がるよぅ。
外でやってよかったな、これ。
にしても、結構な手間でありますよ。

あらかた剥くのに30分ぐらいかかったな。
細かいダウンを取り切らないので、キッチンに戻ってお湯を沸かし、
20秒ぐらい浸けてから剥いたら、、、

なんて楽チン！
しかもダウンが水を吸って舞い上がらない。
なるほどー。
色々な意味があったんだねぇ。

で、剥けたトコ。

まだ遺体チックですのでモザイク処理。
水かきがリアルすぎ。

その後は切り刻んで、、、
スプラッタ大会です。うげげのげ。
（さすがに写真は無いです）
内臓はハツと砂肝をなんとか取り出して、
後は良くわからない。

腸は気をつけて取った、つもり。
中身はウンコですから、破ると全体がうんこ臭くなってしまうそうです。

なんとかガラを分離して「肉」になりました。
（食肉になってしまえばもう可哀想ではありません）
けど、、、
スーパーで見かけるような丸っこい鴨肉とは程遠い感じ(^^;

初めて魚を捌いたときもグデグデだったもんなー。
これは経験を積むしかないんだろうね。
残酷なようだけれど、こうして食を得ているのだ。
ニンゲンの「食」と「業」について暫し考えてしまいましたよ。
5mmぐらいだけど。

まぁ、なにはともあれ。

ネギと炒めてみた！

味付けはクレイジーソルトのみですが、
これがとても美味しい！！！！

いつも食べてるブロイラーの20倍ぐらいの歯ごたえがあります。
で、それを噛んでいると旨みが出てくる出てくる出てくる！
をををっｗぅ。

へんな臭みも無く、ネギとの相性は抜群です。
塩だけでイイかもね。

って食べてたら、がぎっ！っとスチール玉を齧りました。
2mm程の歪な形をした散弾のひとつ。
ちょいとぢゃまですね。
歯にヨロシクございません(^^;
なんとか上手く弾丸を抜く方法は無いものかな。

そうそう、鴨と来ればやっぱり、鍋！

味が濃いぃ鴨肉なので、いつもの白だしに加えて醤油と味醂を入れました。
若干甘辛くしたら、とても素晴らしいテイストに！！

いやー、旨いです。
確かに脂の乗りは今ひとつだけど、
旨みはがっちりと出ています！

ありがとね、「えふでぇ降りましたがナニか？大西濁」くん（仮名）！
またヨロシクぅ(o^-')b
　
　
　
　
あと半身残ってるんだけど、どーやって食べよう？