備忘録。
四日間塩胡椒して水分を出した肩ロースをオリーブオイルと共に実父ロックに入れて水を張った炊飯器にドッポン。
あとは保温をポチって放置。
6時間経ったからスイッチoffしてさらに放置。
冷ましてから冷蔵庫に入れます。

節電のためにはあまり炊飯器はアレなんだけど、温度管理が超絶簡単なので(^^;
んでもってスライス。

脂は多すぎるのでトリムします。
このまま薄切りで食べるとイマイチ。
時間かけ過ぎた感があります。
でも、厚切りにして塩胡椒振って表面をさっと焼くと、脂がふぅっと溶けてきて激うま!
普通に焼くより数倍やわらかく豊潤なテイストでありますよ。
食べ過ぎ注意、です(^^;
コメント
なんかリーゼントみたいな脂身・・・
投稿: Kenneth.K | 2012/01/22 14:52
>Kenneth.Kさん
ふぅむ。
そう見えますか。
ロールシャッハテストによると、それは未来への不安を表しています。
具体的には、次の呑み会がいつになるか決まっていないことからくる不安という事ですね。
自分のココロと真正面から対峙して対応策を考えましょう。
投稿: いたる | 2012/01/22 22:34