そして、ニジマスもぐもぐ

いやぁ、レインボウおいしい。
五本釣ったうち、二本は冷凍庫に放り込んだけど、
残りは塩振って冷蔵にしてました。

それも二日ぐらいすると塩もいい塩梅で回り込んで落ち着き、
身の水分もちょいと抜けて味が締まってきます。

ぺたぺたするから包丁を入れにくいのが難だけど。

もうね、こうなると鮭だ。鮭。
塩鮭。
お上品な鮭の出来上がりです。

三枚におろしてフライパンで焼いただけ。
アタマは二つ割りにして同様に。

これだけで絶品でしたっ！
捌いたときに適当に振った塩が丁度良かっただけかもなんだがｗ

これもほわほわに仕上がって素晴らしかった！

ニジマスのフラエに。

さくっとしたコロモとほわっとした身のコントラスト。
たまらんですｗ

さて、あとは冷凍した二本。
どうしよっかな〜(^^;