久しぶりに、ビワマス!
釣ってきた訳ではありません。
琵琶湖の漁師さん(噂によるとアクアライトというボート屋もついでにしているらしいw)から送っていただきました(*^^*)
ありがとうございます。
じゃーん!
キレイな琵琶鱒ちゃん!
輝いてます!
ヒレなんて尖っちゃってもーw
早速ぶち捌いて、
刺し身で!
ん〜〜〜〜〜!
雑味のない上品な味わいから溢れ出す旨味のハーモニー(*^^*)
堪りませぬなぁ。。。
引いた皮は塩してグリル焼き。
臭味無縁で旨さ爆裂!
中骨やら各種ヒレ、ハラスなどはまとめて味噌仕立てのアラ汁へ。
ひゃひゃひゃひゃ!
最高(o^-')b
関東ではめったに食べられないからなぁ。
残った半身、アタマとカマは塩して冷蔵しました。
しばらくは愉しめそうです(*^^*)
山田くん、ごっつぁんです!
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