そして、最後の、、、

先月20日に捌いたビワマスも、もうコレが最後。

冷凍しておいたヤツは正月に親戚一同で美味しく平らげました。
とても好評でしたよ。
んまいもんね。

で、
捌いた兜の半身を塩振ってキッチンペーパーでくるみ、
ジップロックに格納して冷蔵。
翌日ペーパーを取り替え、
そのまま、、、
気が付けば二週間チョイ経ってましたｗ

（専門用語で”忘れてた”とも言う）

まぁ、少々の不安もあったけど、
香りが悪くない。
ってかいい幹事！

やいたぜ！どーん！

ひゃっはーー！
味が濃縮されて、
お上品なビワマスがワイルドな旨味の塊となっておりました〜〜〜！

んーむ、これ最高！
酒のアテにはピッタリです。
焼酎だね、焼酎！

ただ、、、
ビジュアルほど食える部位が無いのが辛いトコ。

たまにスーパーでもサーモントラウトの兜を安く出してたりするから、
見つけたら買っとこうっと。

鮭類はほんと棄てるトコ少なくてイイね(o^-')b