カンパーニュもどき？

カンパーニュ的なハード系を焼いてみたです。
が、、、

発酵不足だったのか、少々重量感を感じますw

攻撃力高そう？ってほどガチガチではありませんけど、一応ハード系。

粗熱取れてから切っても食べてみたら、美味いな！

こう見えて皮は硬過ぎず、中身は柔らかいです。

コレはイケてるw

かなり気に入りました。

平べったくなったのは最終発酵に問題があったよーな感じです。どーやら専用の型を使って発酵させるよーです。

強力粉140g
全粒粉35g
塩2.6g
ドライイースト2.6g
水123g
250度でステンのボウル被せて10分
外して更に10分