パン・ド・カンパーニュ（もどき）再び

今回は専用の発酵カゴを用意して挑みました。
（専門用語でプラの水切りザルとも言う。ダイソーで110円）

二次発酵は水切りザルにて。すごくいい仕事してくれます(o^-')b

効果抜群！バッチリ高さが出ました〜(^^)

バリッと焼き上がり〜〜〜！

クープを切るにはもっと鋭利な刃物が要る感じ。。。
次回はカッターに新しい刃を付けてスパッと切ろう。

焼き上がってそのまま透析行ったので味見は今夜までお預けデスw

強力粉100g
薄力粉40g
全粒粉35g
塩4g
ハチミツ5g
ドライイースト2g
水123g
ステンのボウル被せて250℃10分
外して12分