またカンパーニュ！

9個目のカンパーニュ！

昨夜のうちに仕込んで冷蔵庫にて一晩発酵。

いー感じに膨らみました(^^)
少しわかってきた感ありますw

二次発酵はコレぐらいで終わらせとく感じ。1.5倍まで行かないかな？ぐらいでクープ切ってオーブンに入れます。

今回はボウルを被せず、下段に小さめのトレーを置き、お湯を注いで無理やりスチーム立てて焼きました。

クープの割れ方がとてもいい感じ(o^-')b

250度で25分、ちょっと焦げたｗ

高さが出てて美しいｗｗｗ
して、焦げた皮が美味いぃぃｗｗｗ

もちょっと気泡がでかいとイイんだけど、二次発酵を短めにしたのでしょうがないかな。

ブルスケッタ旨いぃ！