38号は今年最後のカンパーニュ！

ってなわけで、今年最後となるカンパーニュ。

粉の配分は

• 賞味期限切れ強力粉　150g
• 薄力粉　50g
• 石臼挽き全粒粉　50g
• 塩　5g
• モルトパウダー　0.3g
• ドライイースト　3g
• 水　175g

で行きました。簡易准強力粉というわけです。

だからといって何が変わるのでもなく、、通常通りに進み、キャセロールに入れて250度で30分。

で、キャセローから出したところがこれ。

これ以上はもう膨らまないので、オーブンに戻して250度15分。

焦げるの嫌なんでアルミホイルをふわっと掛けたんだけど、ちょっと効きすぎた仕上がりがこちらです。

いつもより白っぽい。けど、底は結構固くて皮が厚く焼き上がりました。

カット。

まぁ、でもイイ感じですよね。

食感ももちもちしすぎず、准強力粉と大差ない仕上がりでした。

さぁて。来年は何個やくのかな。。。