間髪置かずカンパーニュ56号！

ってのはね、ちょっとお友達からとあるものを戴くことになりまして。

その御礼的なアレですよ。

とは言え人のために焼くのは初めてです。

。。。って特に何も変わりゃしないですがｗ

今回の配合もシンプル。

• 中力粉（リスドォル）：225g
• 石臼引き全粒粉：25g
• 塩：5g
• ドライイースト：3.2g
• モルトパウダー：0.3g
• 水：180g

はい、前回と同じですね〜〜〜ｗ

やっぱり全粒粉をこのぐらいにしておくと、膨らむんですよねぇ。。。

タッパーにて生地作り、ってのも同様。ってかずーっとタッパーでしか練ってないなぁ。

各インターバルは30分。

3回パンチって1次発酵50分（倍ぐらいに膨れるまで）

整形してバヌトンに放り込んで50分。

その間にキャセロールごと250度で予熱しておいて、クープ切ってキャセロールに入れて15分、取り出して15分。後半8分はアルミフォイル乗せ。

で、こんなよ。

いやいや、いい感じですよコレ。

クープにオリーブオイルを垂らしておいたのが良かったかな。エッジ立って良き開き具合です。

うしろはコレ。

ちょちょっと入れた飾り切りが荒い、、、のはナイフのキレが悪くなってきたから！（と言うことにしてもらいたい）

さて、渡すのはコレからなので、喜んでいただけるといいんだけどなー。ドキドキ。