タコス！

FBダチの川村さんオススメ、〜究極効率最速タコス〜をつくってみた！
タコスを作るのは初めてなのでナニが成功なのかが不明のままライムとパクチーを買ってきて豚肉を煮込みトルティーヤを焼きサルサヴェルデを混ぜ、、、
しぬまえに食べましたー(^^)/

豚肉、硬いぃ。
汁タレまくりでヨゴレるぅ。

でも旨辛酸っぱくてイイ‼︎

このフレッシュサルサは凶悪だな。タバスコ少なめにしといて良かったw
コレはクセになる系なので要注意だ！
。。巻いた姿を撮ろうと思ったんだけど手が汚れてそれどころじゃなかった。。
ああお腹いっぱい。

参考動画＞生きてる間にこれを作って食ってくれ〜究極効率最速タコス〜

動画概要欄からレシピを転載しておきます。

◾️具材
豚バラ肉　200g
にんにく　半欠片(もう半欠片はサルサに)
ライム　　1/8個
コーラ　　150cc
醤油　　　小さじ1
塩　　　　少々
ライム　　1/8カット

◾️トッピング
玉ねぎ　　1/4個(さらに1/4個サルサでも使うのでまとめて1/2をみじん切り)
パクチー　一束(半分サルサに使用)

◾️トルティーヤ
薄力粉　　130g
サラダ油　小さじ1
塩　　　　気持ち
水　　　　60ml
計200g。これを8当分、1個25gにわける。

◾️サルサヴェルデ
にんにく　　　　 半かけら
ピーマン(種ぬき)　2個
※ししとうであれば8本
玉ねぎ　　　　　 1/4
塩　　　　 小さじ1
パクチー　 5~10g(お好みでわさっと)
ライム　　　　 　1/4個
お酢　 　　小さじ1
水　　　　 50ml
タバスコ(あれば) 小さじ1
※タバスコがない場合はお酢をやや多めに加え、唐辛子で辛味の補強をする
※マイルドにしたい場合は砂糖を気持ち加えるのがおすすめです。

今回のサルサはししとうで作りました。
酢はすし酢で代用したので甘めかも。
ハンドブレンダーにて撹拌しましたが、様子を見つつ水入れようと思ってたら、なんかいい感じの液体になってました。
それでも結構な水気あり。

ライムは容赦なく絞るのでライム祭りな感じ？になります。
間髪入れずに辛味が来た後に旨味が広がる的な流れ。
パクチーもかなり入っているけどその存在感は2枚後ろってところかな。

玉ねぎは紫色のしかなかったので使ってみたけど、色合いが悪いことｗｗｗ
次回からは普通のやつにしよう。

具材の豚肉はレシピ通りに厚めに切ってコーラ煮。
ちょっと硬くなっちゃった。
これはなんとかしたいところです。重要。

トルティーヤは薄力粉でレシピ通り作りました。たしかになかなかイキフンです。
伸ばしてラップで挟んでおいたのですが、ちょっと時間が立つとペロペロに馴染んでしまい、丸いままフライパンに移すのが至難の業になってた！
引っ張った部分が伸びて、シワが寄って丸くならないという困った事態。
以外にこれが一番難しかった。。。
伸ばしたら早めに焼いちまうべきですね。

とまぁ、ほぼゼロから作り始めて食べるまでは小一時間ほどで完成。
新鮮なパクチーとライムが手に入ったらまたやってみよう。