タコス！タコス！！

さて。トウモロコシの粉とトルティーヤプレスが届いたので早速使ってみた。
の前に。
食材を買いに行ったついでにカルヂー寄ってみたら、サルサソールが各種ありました！

左からサルサヴェルデ（緑のサルサ）
サルサソース（ロハかな？赤いサルサ、マイルド）
ワカモレ（アボカドのピリ辛ソース）

ふむふむ。自分で作ったのとは違い、迷いなくコレが正解なわけだ。
さすがはカルヂー様ｗ

で、生地は取説のままトウモロコシ粉100gに水140g。塩少々。
パン生地のようにグルテンを繋げるように練る、ってな必要がないので簡単にまとまります。

待望のプレスは、アルミ鋳造の安物なのでキレイにぺったんこになりません。どんなに押さえても生地が厚いんだよね。
なので、適当な厚紙を敷いてかさ増し。
でも、厚いところと薄いところが出来てしまうので結構なコツが必要でした。
当然大きさもちいさいわけですが、まぁそれも愛嬌。

フライパンで焼いてトルティーヤ完成。

具には昨日作っておいた豚肉のほろほろ煮。
焼き上がったトルティーヤにコレを乗せ、サルサを乗せて玉ねぎのみじん切りとパクチーをどさっと。
最後にライムをぶっしゃぁ絞って口に放り込むと、、、
激ウマ！！！！！
あぁぁぁぁ、こーなるんだ。コレがタコスか。。。
トルティーヤの味、香り。
豚肉の甘さ、甘さにそれぞれのピリ辛サルサが絡んでパクチーとライムがそれら全部を一体化させる。
こぉれは美味い！！！

お上品に見えるのはこの一瞬。
すぐにべろべろのでろでろになりますが、それもかた旨し！
手がベッタベタになるし生地はほぐれて具が落ちるけど、どーでもいいやぁ、と笑いが出るレベルです。

ヤバいな。
コロナビール買っておくか。