楽勝な焼き豚づくり、薔薇にく！

気になっていたので焼いてみたでです。

今回はジャパンミートの安物豚バラ肉。
最近はこの辺が最安値だよね。
99円/gで買えた時代が遠いよ。。

はい、ほりにし。
びしばしまぶします！
で、蓋をしたら閉まらない。。。
厚みがあるから隙間が開くんですけど、まぁいいや。

蓋に直接当たると焦げそうなのでクルクルパーを乗せた。

上下とも弱火で20分。
最初14分でやったけど、内部温度が40度ぐらいだったので追加で6分。

でも、焼き上がりでも50度ちょいだった。。。
不安。

焼き上がりはぶっくり膨れていてびっくり！
ここまで高さが出てしまうとは。。。

横方向は縮んでるけどね。
ってかトータルでは随分小さくなるのはお約束。

じゃじゃーん！
かっこいビジュアル！

。。。焦げた。
クックパー乗せたぐらいではどうにもならなかったｗ

焼き上がってからそのまま10分間放置してたら内部温度は60度を超えました。
その時点でもラ・クックのトレイは熱もっててバチバチ言ってたんだよな。
蓄熱、けっこう凄いヤツなのですね。

んで、しっかり冷やして翌日カット。

うん！見事！
素晴らしい出来栄え！！

。。。なんだけど。

味がいまいち。。。
焦げた場所は削ったんだけど、それでも影響はデカい。
それと、なんつーか豚の甘さ、旨味が薄い。

素材の問題か？

ともあれ、大体の傾向はわかりましたので、次回も焦がして削いで仕上げてみたいところです。

下味、やっぱ要るかな〜