ちゃーしゅー作り

さて、正月用のチャーシュー仕込みます。
豚肩ロースで脂の入り方がイイやつを2つ。それぞれ700gちょい。

ミートテンダライザーで気が済むまでぶつぶつ刺してから「まっくす」スパイスを擦り込んで

表面を焼きます。

なんだかんだでなかなか優秀な安物中華鍋。
コレとパロマのガス台は今年の買い物の中では光ってたな〜。

表面が焼き上がりました。
もちょっと焼いても良かったかな？

タレは醤油大さじ４、砂糖小さじ半分、味の素10振りぐらい。
それをちょいと加熱して混ぜてから肉といっしょに真空パック。

今回から真空パック機（フードシーラー）はレベルアップしました。
こんなふうに液体入ってても真空パック出来るのです。

八角もひとつ入れておきました。
香り付けには欠かせません。
あとは低温調理器、64度で4時間ってトコかな。

あ”っ、ネギの青いとこ入れるの忘れたｗ
ま、しょうがない。
。。。しょうがも入れたかっ、、、きりが無いなｗ
今回はシンプルに行くっ！

で、時間が経ったら冷やします。

 

熱いうちに切ると肉汁が出ちゃうから。。
冷蔵庫に入れて一晩冷やしたものの断面がこちらです。

んー、いい色。
調理温度をもうちょい下げるとまた美味いけど、親戚一同に食わせるにはリスクがデカいもんな。

味は薄味に仕上がっています。
だからこその口に入れたときに豚の脂が広がり旨味が炸裂するという志向。

うへへへへへ。
早速ラーメンに盛ってみたぜ。

ネギ味噌ねぎチャーシュー麺！
大変美味しゅうございました(^^)

ということで本年はコレが最後のエントリとなります。

皆様、良いお年を！

Traps Drums A-400NC

この年の瀬。
年明け早々出費が決まっていて素寒貧確実なのだけれど、、、
またドラム買っちったﾃﾍｯ(・ω<)
ヤフオクで最低金額でポチッて忘れてたら「おめでとうございます」と来たもんだｗ

速攻で回収してまいりました。
Traps Drums A400NC

薄型のおもちゃみたいなドラムです。
タムは片面ヘッドのメロディックタムですが、スネアとバスドラはシェル状のものがあって裏表のヘッドが張ってあります。

まぁまぁキレイに見えますが、細かいところはサビてたり。
ラグボルトの受けは樹脂シェルに埋め込まれたネジダボですが、その周りにクラック入ってる部分があります。
樹脂製のこーゆートコは始末に終えないな。

そのうちバラして磨いてやるぜ！

そして来年の1000人Rockで、、、使わないかｗ
（音圧で負ける＜なんの勝負だよ）

スラックラインボード

スラックラインの簡易版、ギボード。
の、パチモンを買ってみたｗ
（年明け早々に素寒貧になること確実なので出費は抑えるしか無いのだ。。。）

もちろんAmazonで。
さっき届いたんだけど、機能的には全く充分なかんじ。
ただ、柄なしで殺風景。。。

ってことでラッピングでもしてやるか。
名付けて「偽ボード（ギ・ボード）」

以前使ったデータを適当に掘り起こしてペタペタ。
こんなもんかな？

一気に賑やかになりました。
一応注意書きも。

正月明け早々に印刷してみよう。
んで、肝心の技能的な問題は、実に難儀。

3秒と立てないんだよコレがｗ

そんなポンコツな体幹を鍛えるにはいいアイテムだと思うんだよな。
シゴトの息抜きにちょいちょい乗っていこう。

手打ちラーメン

ラーメン作りました。

麺は昨夜パスタマシンで自家製麺。
スープは「リュウジ」オススメの味噌味。
蒙古かんすい使って打ってみたけど、なんか思ってたのと違う。。。
コシがなくてぺろんとしたイメージです。
小麦の美味さは分かるけど、食感がダメ。
昨夜作って一晩経ったやつを1分茹でしたのがコレ。
ちょっとだけコシが出た気がします。

自家製チャーシューの出来は上々。このレシピで正月用を仕込もう。

今回の手打ち麺の配合は

• 強力粉：業務スーパーの安物300g
• 塩、かんすい：それぞれ3g
• 水：105g

の加水率35％
あまり寝かさずにパスタマシンで強引に圧をかけてまとめてみたけどまとまりは悪かったなぁ。

マシンにかける前にもっと足で踏んで踏んで踏んで踏んで踏んだあとに寝かすという作業が必要だったみたい。
うどんと違って強力粉のラーメンならイケるかも、と思ったけど甘かった。

実験はまだまた続く、、、んだけど、一度作ると何食分も出来てしまうので次を試すまでに時間がかかるのが困ったところです。

麺の世界をほんのちょっとだけ覗いてみました(^^)

うどん

昨日はクリスマスでした。
クリスマスのディナーとなれば、そう、天ぷらうどん。

苦手なかき揚げもうまいこと揚がりましたぜ！
バラけずボテッとせず揚げすぎず。
コロモ濃度と揚げ温度管理でイケるラインが見えてきた気がします。

うどんは先日打ったやつを冷凍していたんですが、なんか歯ごたえ出てきた感じ。
茹で時間も2分長くしてみたけど、まだ甘かったかも？

つゆは関西風にしてみました。
昆布だし薄口醤油仕様。
その醤油はヒガシマルのものだけが売ってました。選択肢なしｗ
無染みないよね、関東では。

減塩醤油は山ほど並んでいたけれど、薄口はコレだけ。

水:350g
薄口醤油:大さじ2
みりん:大さじ2
顆粒のこんぶだし、3gぐらい？

んで仕上がりは最高！おいし〜〜〜〜〜(^o^/
危うくツユを飲みそうになったほどでした。

昆布だし、美味いな(^^)

醤油は減らせたかも。。。

白い世界

今朝、アパートを出たら世界が白かったのでびっくり。

うわわ、どこか異世界に通じていそうな道になってるぢゃん！
川っぺりならともかく、マチナカでこの霧は珍しいです。

視界が悪いと怖いよね。

ご安全に！

骨付き鶏モモのグリル

透析帰りにスーパー寄ったらローストチキンが半額でした。
クリスマスだもんな。明日には正月食材に入れ替わるわけだし。

でも半額といえどもなかなかのお値段。
うむむむ、迷っていたら骨付きもも肉が半額だったのでゲット！

これにほりにしみたいな「まっくす」というヤツをびしばし振ります。

どうやらほりにしよりも醤油感があって和食寄りのスパイスらしいけど、まぁほぼ変わらないです。

あとはラクック・グランに放り込んで強火12分。
10分ほど余熱で火を入れて出来上がり！

んむ、イイ感じ！

コールスローサラダと適当スープを添えて出来がり。

実にお手軽な調理法にしてはとても美味しい(^^)

超絶簡単ももグリルでした〜
メリクリ(^^)

牡蠣小屋登場

MEGAドン・キホーテ佐原東店の店外に牡蠣小屋が出来てました。
期間限定なのかな？

どうやら年末までらしいです。
当然のように吸い込まれまして。。。
こんな状態。

牡蠣6粒と豚串、ノンアルビール。
炭火で焼いていくぅ！

鉄の蓋を載せて焼くスタイル。
平たい方を下にして3分、ひっくり返して3分、というマニュアルです。

その横で焼いてた豚串焼けた。
厚切りで美味いぜ！

とかなんとかしてたら牡蠣焼けた！

牡蠣なので、中身は確認できないのです。
まさに牡蠣ガチャ。
身入りのいいやつだけとは限らないのがこの世界。

でも、焼き立ての牡蠣はうまい！
味も濃くてうまい！！

たまらん美味さです。
ノンアルだけどビールとよく合うぜ。
（あんまり飲めないけどね）

ちょっと足りない気がしたので、牡蠣飯を追加。

ちょろっと盛ってもらった、、、とおもいきや中々のボリュームで食い切りませんでした。
残りはテイクアウトして夕食にね。

席料390円
牡蠣880円
豚串400円
ノンアル400円
牡蠣メシ500円
合計2570円
ちょいと豪華な昼メシ。

たいへん美味しゅうございました。
大満足です(^^)

うどん作り

今夜はうどんです。天ぷらうどん。
18年半ぶりにうどんを打ちました(^^)
（※公式記録による）
切るのはめんどくさいんでパスタマシンにてぐるぐるるる。
簡単でいいよね～
かき揚げは相変わらず下手くそですが、まぁオマケだからイイです。
今回は中力粉300g、水135g、塩15gにて。

最初は125gの水に塩を入れて良く溶かし、中力粉に混ぜたんですけど、水回しの後にぜんぜん固まらなくてぱっささのままでしたので10gぐらいを加えました。
それでようやくまとまってきたのがこれ。

ココまでには結構時間掛かりましたｗ
さらにコネコネして粉がまとまったら丈夫なジップロックもどきに入れて踏みます。

踏んで伸ばして四つ折りにしてまた踏む、の繰り返し。
踏むたびに感触が変わってきてまとまりますね。

この四つ折りが正解なのかは謎ですが、とにかく折り込んで潰していくのはグルテンを作る為には必須の工程。
パン作りでもお馴染みです。
これを10セットぐらいやったらかなり滑らかになってきました。

で、小一時間ほど放置。
その間にかき揚げ天ぷら作って、軽く失敗ｗｗｗ
相変わらずまとまんねぇけど。

して、10年以上ぶりに登場したパスタマシン。

大放置していた割にはキレイ。
サビも出ず、、と思いきや、裏側が結構キテた。
そりゃそーだよなー。
とりあえず落とせそうなサビは落としておきました。

これはどこで買ったか忘れたけど2千円以下だったやつ。新品で。
意外に長持ちしています。
（大放置してるけど）

有名なマルカート社のアトラスとそっくりですが、厚み調整の番号が逆になっていてややこしい。
こいつ、7番が厚くて0番が極薄になります。
今回は7番の厚みしか通しませんでした。

そのためにまずは適当に麺棒で伸ばしまして。

パスタマシンに通せるようにサイズ調整。
なんとなく5ミリぐらいまで更に伸ばしておきます。

んで、7番のローラーを二度ほど通してからの、、、

カット！

いやー、これは感動のシーンなのです。
こねて踏んづけて伸ばしてきた生地が

麺になる瞬間！

んー、このキカイが在ってよかったぁ！
と心の底から思うのであります。

見事なうどんになったぜ〜。
あとはたっぷりなお湯で茹でます。

10分茹でました。イイ感じ！
冷水で締めて良く洗い、またお湯に戻してからつゆに入れて完成！

いやー、歯ごたえがイイ！
実に美味しいうどんになりました(*^^*)

ほんと久々に作ったけど思いの外うまくいって美味しく仕上がりました。
この量だと460g近い麺量になるので4食分ってところ。

のこりは小分けして冷凍庫に。
風味がより良い方向に変わってくれることを願っております。

流れに乗ってみた

ってのは、ネット通販です。

カニ、買ってみました！
「きまぐれクック」でおなじみの「かねこ道具店」です。

年末年始はやっぱりカニ。。。なのか？
この手の広告がやたら増える時期ですよねー。

買ったのはオオズワイガニが８尾ぐらい入って２キロというセット。
どうやら28〜29日ぐらいに実家に届く予定となっているんですが、どうだろ？

昨今の物流はなかなかの飽和状態に加えて年末年始のドタバタですからねー。

んで、こいつら冷凍で届くらしいけどダイジョブなのかね？
解凍したらその日のうちに食え！って書いてあるんだが。
そもそも2kgのカニを収納できるほど実家の冷凍庫は空いていないハズ。

ま、なるようになる、、、といいな。

とん汁

色々作るのが面倒なときは、簡単に済ませます。
出来合いの「とん汁」ですね。
パックから絞り出してお湯を注げば出来上がり！
でも、コレだけだと栄養価が足りないので、在庫していたお餅も用意しました。

。。。なんか黄ばんでない？

それもそのはず。
証明期限が
去年の10月までですの！＼(^o^)／

やばいかな？
この手の切り餅、消費期限は2年らしいので3年前のものってこと。
なんか色が黄ばんでいますが、、、
まぁ大丈夫でしょｗ
良く焼けば問題ナイナイ。
（希望）

で、食べてみましたけど。。。

食べられました。
美味しいかと言われるとちょっとお答えしにくいところもございますが、食べられましたｗ
もともと杵つきのお餅のような旨味は無いんだけれど、そのなかの僅かな旨味すら希薄になっている。
あとちょっとξ
インスタントとん汁がかなり美味しいので普通に食べられましたけどｗ

とは言え、やはり2年以内に食べるのがよろしいようですｗｗｗ

スーフォア NC31

んーむ。
どうしよう。

ってのは、コレ。

スーフォアですよ。CB400SF/NC31

ちょっと釣りに集中してたらまんまと車検が切れてました＼(^o^)／

まぁ、そんなに乗ってないので車検整備そのものは結構簡単でイケるんです。
なので、とりあえず支度をして作業場から柏方面に運んだのがこの写真。

11月3日、文化の日。

。。。そのまんま一ヶ月がけーかしてましたぁ！！！

いやー、忘れてたｗｗｗ

しかも任意保険も切れる寸前の1日前に滑り込みで継続契約して保険料振り込みとか。
なんだかドタバタで後手後手に回っています。

その時に念の為に確認したら、、、CB900Fの保険は切れていた　orz...

もー、なにやってんだか状態ですよ。
保険は入り直したけど、そもそも乗ってない。乗れてない。
エンジンだけは掛けてるんですが、走ってない。。。

ま、こんな時も有るよね。ね？

有るんだよね？

どちらにしても車検は通さにゃならんけど、今年中はとても無理そう。

来年に望みをかけます！

。。。寒いと乗らんけどなｗｗｗ

プーパッポンカリー再び

なんか事務所で図面書き倒していたら、唐突にプーパッポンカリーが食べたくなった！

ので、スーパーに行ってワタリガニ買ってきて作ったぜ(^^)

今度はこぼさなかったぞ。

でも、ちょっと物足りない感じの出来。

っつーのも、スーパーには鍋用のワタリガニしかありませんでした。
まぁカニならイイかな、と思って作ったんですけど、、、イマイチorz...

鍋用のヤツは下処理済みで手間要らずです。そのままドボンと入れられる仕様ですからね。

だけど、甲羅内のミソがないのよね〜〜〜残念ッ‼︎
やっぱりミソこそががミソですよ。

。。。。本物のプーパッポンカリーにカニ味噌入れてるかどうかはシランですけどね。
（未だに本物の味をシランですから）

それでも美味いのは美味いデス。はい。
RoiThaiのグリーンカレーの素を使っているのでハズレなし！
高望みをしてスカっただけのコトwww

美味しゅうございました(*^^*)

排骨麺です

今日もニクを食らっています。
マルタイラーメンを使っての排骨麺ね！

冷凍庫に眠ってた豚ロース肉とゆでたまご。
緑の要素はございません。。。

映えないなｗｗｗ

排骨は厚みが見るように切断面を向けてみました。
わざとらしくてイイね。

この豚ロースは業務スーパーで買ったやつの残り。
あんまり旨味がナイので強引に味付けする排骨にはうってつけ。

まだ1枚冷凍してあるんだよな。。。
そんなに連日食えないのでまたそのうちにね。

ここ数日のエントリはずっっと食べ物ばかりです。
っつーのも、なんか仕事が多くて遊べないんですよ。

仕事あるのはイイことなんですが。

料理色々作って手間かけてる時間があるじゃん！
とお思いのあなた。

意外にコレら、時間掛かってないんです。

今回も冷凍庫の在庫のみです。
（だから野菜がナイんだけど）

しかも透析患者なので外食はちょっと気を使う。
自炊なら味付けは自由自在だもんね。
量のコントロールもやりやすいし、気兼ねせず残せるし。
意外にメリット多いのでした。

ってか、なんだか年末シフトになってきちゃったかなー。

いや、年末なんですけどねｗｗｗ
今しばらくはバタバタしそうです。

ゴロゴロちゃーしゅーどん

今日は、電子レンジで作った“お手軽チャーシュー”を使って、思いつきでチャーシュー丼を作ってみました。
せっかくなので食べやすいようにチャーシューをぶつ切りにして、卵とじにして仕上げてみたら……これが想像以上に大正解。

レンジで作ったチャーシューって、手間がかからないわりにしっかり味が染みていて、そのままでも十分おいしいんですが、卵でとじると一気に“料理っぽさ”が増して満足感アップ。甘じょっぱいタレと半熟卵が絡んで、ご飯がどんどん進む味になりました。

キッチンに立つ気力があまりない日でも、冷蔵庫の残り物と電子レンジだけでここまで満足できる丼が作れるのはちょっとした発見。
次は玉ねぎを加えたり、七味を振ったりしてアレンジしてみようかな。

簡単でおいしかったので、これはリピート確定です。

ーーーーーーーーーーーー

以上、ChatGPTにテキストを書いてもらいましたｗｗｗｗ
出来すぎだな！
ってか読みやすすぎて全然オレっぽくない(^o^)

でも、一瞬で出てくるのは凄いよなー。

ちなみに、ソースはこれ。

電子レンジで作った簡単チャーシューをぶつ切りにして卵とじにしたチャーシュー丼を作ったけど、BLOGのエントリに書くテキストを作って

これだけです。
で、玉ねぎも薄切りにして敷いていたけれど書き忘れたので次のアレンジになりました。

七味？当然かけましたってｗｗ

中央にぽつんと載せてある漬物みたなやつはハラペーニョピクルス。
ちょっとおもしろいかな〜と思ったんだけど、、、

イマイチ！

辛味と酸味はイイんだけど、七味唐菓子と微妙にせめぎ合ってしまい、マッチングはよろしく無いのでした。

本日は以上(^^)

そば

また蕎麦の話題です。
だって食べてるんだからしょうがないｗ

先日買った十割そば。
残りの消費です。

蕎麦はコレ。
180g入りなので二食ぶん。
茹で時間は4分指定なので、90度を切るぐらいのお湯で3分。
で、冷水で締めてからつゆに入れて1分ぐらいかな。

具は鶏唐揚げとネギを炒めたもの。
お弁当の残りですｗ

できた。

うんうん、なんか粉っぽい。
蕎麦感は確かに有るけど、やっぱりイマイチだなー。
熱々の湯で吹きこぼれるレベルで茹でるほうがいいのかどうかワカラン。
前回はそれで麺が千切れていったから。。。

不味くは無いんですが、やはりイマイチ。

で、その翌日には貰ってきたそば粉混じりのうどん。

はい、丼を替えてみた。
黒いやつは重いんでｗ
コレはステンレスの二重構造なのですごく軽くて保温性がイイんです。

具はやっぱりお弁当の残りｗ
炒め物は多目に出来ちゃうからある意味ちょうど良い？
ゆでたまごはオマケ。

こっちは5分茹で指定なので4分茹でて締めてからあつあつつゆで1分。
うーん、やっぱりこっちの安物のほうが馴染むなぁｗｗｗ

とことん貧乏体質で出来ております、自分。

ついでに、というか蕎麦ではないけど中華そば。

昨日は日曜日だってのに仕事が全然終わらず。
朝から晩までずーっと図面描き続けて疲れ果てました。

もー料理もしたくねぇ。。。

ってときにはカップ麺。
以前知り合いから頂いていたものです。

なんか一時話題になったような、聞いたことがある名前のやつ。
濃厚味噌というぐらいでしたので、確かにパンチのあるテイスト。
なかなか美味しいね。
200円前後のプライスなら買いだな。

と思ってたけどどうやら300円超えの様子。
うん、もう食うことは無いだろう。

あと、汁は全残しなのが透析患者の務めなんですが、それでも塩分取りすぎたかな。
そうなると水分をどうしても摂ってしまうので透析の指定体重を超えてしまうのです。

うん。やっぱり次はナイ。

でも、同じシリーズで「みそきんメシ」ってのも貰ってるんだよな。。。

2食に分けて食うか(^^)

天ぷらそば

先日、乾麺の蕎麦を頂いてから蕎麦日が増えています。
天ぷらそば。

天ぷらはバナメイエビと舞茸。
エビの美味さが良く出て、、とイイたいけれど、特筆すべき美味さは有りませんｗ
揚げすぎると固くなるのでささっと揚げました。
天ぷらのコロモが残っていたのでまいたけも揚げてみたけど、そのまんまだとほぼ味なしですね。
天ぷら粉が美味いのででっかい揚げ玉みたいな存在になっております。

先日のエントリでつゆの配分書いたけど、そのなかで「ほんだし8g」というのは流石に多すぎました。
これはスティック型のパックが8gだったからで、ちょっとだけ入れようとしたら一瞬で全部が入ってしまったという不幸な事情によるもの。
その1/3ぐらいが適量だと感じています。

そ〜いえば先日、十割そばを試してみました。
なんかスーパーで売ってたから。。。

写真で見ても違いはわからんですがｗ
(そもそも麺が隠れていて蕎麦にすら見えないまであるｗ)

ともあれ食べてみたけど、
馴染まないな(ノД`)~゜。
なんというか、味以前に冷水で締めるまでは良かったけど、つゆに入れて煮たらぷつぷつ千切れて食べにくいんです。
なにか間違ったのか？
あったかい蕎麦にするのが違うのか？
わからないけどさ。
味はちょっと塩加減が多目な印象でした。
取り立てて美味いというワケでは無い。
180gで700円もしやがったのにｗｗｗ

やっぱり小麦粉が多目の安物のほうが馴染みます。はい。

ブレーキシステム交換 カノーバーCA-M2

片効きのキャリパーが気になるので対抗ピストンキャリパーをポチりましたぜ。
いや、対抗じゃなくて対向な。

ワイヤー引きだけど油圧の対向ピストンというややこしいメカ。
キャリパだけ取り替えれば油圧化完了という便利さがイイ。

こっちは裏側です。
なんというミニチュアスケールｗ

ついでにフローティングディスクもｗ

インナーとアウターをつなぐローターピンはカシメ固定だけど生意気な造り。
なんかこう、、ちっこくてｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

さっそく入れ替えたけどイイネ(≧∇≦)b

フロントは160mm径で元々のものと同じなのでボルトオン！
キャリパ位置の微調整だけでオッケ〜

で、何も考えず同じやつを2枚買っておいたんですが、なんとリアは140mm径だったのです。
そーかー、違うんだ。。。
カワイイから飾りにでもするか？

って思ってたら、、、

付いた！

キャリパのサポートが付属しているんですが、添付のやつを使えば普通に160mm径の位置に来るんですね。

もとのやつはそのサポートの寸法がちょっと違っていて、それで140mm径に合わせていたということでした。

なかなかシステマチックぢゃないですかｗ

肝心の効きは、、、特に変わりなし！

ってか当初から効きすぎるぐらい効いてましたから〜
タッチの変化もほぼ無い、です。
扱いは変わりませんでした。

けどいいの。
このケバい黄色もインナーローターの赤もいいの！

所詮は自己満足の世界なのでコレでいいのだ (⁎˃ᆺ˂)
なによりキャリパーの片効きは精神衛生上とてもよろしくない！
これでスッキリだぜぃ(*^^*)

ちなみにキャリパーは前後セットで￥4521円
ディスクローターは一枚￥1470円
でございました。

JBプロ登録 2026

さて、昨日からJBプロ登録が始まったのでエントリーしておきました。

来季のJBマスターズ戦は

• 4月11,12日：霞ヶ浦
• 6月27,28日：入鹿池
• 8月8,9日：河口湖
• 9月26,27日：野尻湖

となっています。

入鹿池は初めてのフィールド。
釣れるかな〜(^^)

工作

先週末は仕事の合間をみつつ工作です。

魚探の架台（レンタルボート用）を作ってます。

また魚探買っちゃったんで、、、むりやり乗せるのだ！

例によって材料は工場に転がっている端材。
今回は軽量化を目指してアルミで芯を組みます。
鉄のほうが簡単だけど重いのはイヤだもんな。

で、アルミの溶接機を出してきてまず練習。
これがまた全然うまく付かない。
。。。良く見たら設定が全然違ってたｗｗｗ

たまにしか使わないとこんなところから時間かかるんだよなー。
と痛感しつつもとりあえずくっつけた。

はい。箱。
これに板を貼り付けて魚探を取り付けるという作戦です。

問題は強度なんだよなー。
保ってくれるかな。。。