冷蔵庫で中一日経過した麺。
さっそく茹でました！
7分ちょい煮込んでこんな感じ。
麺は水を吸って太くなっていますが、それなりにコシがあってワシワシ感出てました！
いいね〜(^o^/
茹でる前で100g程の量ではありますが、キャベツともやしもどん！と入れているので全体のボリュームは立派なもんです。
家で食うにはねｗ
いわゆる二郎系には遠く及ばぬ量ではありますが、オレ的には充分。
しかも野菜の摂取量が多いのでヘルシー？？
いやいや、脂の量はなかなかですからね。
スープは全残しですが、麺や野菜にたっぷり絡むのでそれなりにジャンキーではありますが。
っつーかさ。
野菜のほうがオモテになってる説まであるよなｗ
麺はアクセントかオカズ？
まぁなんでもイイや。
美味いから(*^^*)
正確に言えば昨晩ですがｗ
製麺機を調整して製麺。
圧延ローラーの左右に付く月板を交換しました。
現状は隙間が多くて圧延時に生地がそこから出てしまう状態でしたので。
修理用の月板はヤフオクで入手。
これの厚みを削り込んで合わせるんですが、なるべく隙間無くびちびちのサイズにしてみた。
ちょっとローラーに当たってハンドルが重めだけど、廻してりゃぁ馴染むでしょ。
いつものようにオーション使って加水率35％にて製麺。
うむうむ、イイね。
余計な隙間から生地が出ることもなく順調に伸ばせました。
今回は麺帯を3.6mmに伸ばして2mmでカット。
縦斬りですね。
オーション使っているのでそれなりにワシワシな存在感の強い仕上がりになったと思います。
いつものように小分けは100gちょいで。オレ様的にはこれがちょどいいです。
いわゆる二郎系の普通盛りは茹でる前で300gなのでこれの3倍。。。
そりゃぁ手強いよなw
数日冷蔵庫で熟成？させてから食べてみます〜
仕事の合間にちまちまと引越しをしております。
シートカバーは新調しました。
座席が外れている間にやっちまえばチカラも入れやすくていいかな？
と思ってたんだけど、、、
たしかにそれはある。
けど、座席が固定されていないので逃げるという側面もあり。
いいこともそうで無いこともありました。
無事に被せられたけど、この作業はちょっと文化的では無いチカラ任せの部分がある作業なので体力と気合いが必要ですね。
それからスライドフロアの移動。
荷物下ろして床板を外せばこんな感じの骨状態。
四隅をボルト留めしてあるだけなので簡単に外れます。
が、
思いのほか重くて、一人では無理だった。。。
どうにも持ち手の位置が悪くて不安定。
なので、助っ人に手伝ってもらいましたとさw
二人で持てばなんてことないんです。
あとはロッドラック、サイドバーの移動。
これは結構簡単な作業でした。
同じ車種だから当たり前とは思うけど、意外やそううまくいくことは少ないのが世の中w
あとは間仕切りカーテンぐらいかな？大物っぽいのは。
こまごましたところはまだあるけど、もう先が見えてきた感じです。
よーし、今週中に終わらせるぞ〜！
今年はちょっと遅めながらも立派に咲いてくれました。
なかなか小ぶりで可憐でございます。
シクラメンって、タフだよなぁ。
9年目っすよｗ
やっぱり水やりとLED照明は大切です。
(o^-')b
一晩明けて日曜日。
まずはルーフに通線です。
リアにカメラ付けたので、、、ドラレコの。
ドラレコは既に設置されているけれど、リアミラー代わりのカメラが欲しかったので。
天井内張りが剥がされているときに通せば楽勝ですから(^o^/
それから、ドア周りのデッドニングです。
フロントスピーカーが絡むので重要なところ。
内張りを撤去。
ここんとこのパネルを外すと、ドアパネルの外側テッパンの内部にアクセスできます。
手の入る範囲で防振シートをぺたぺた。
コレだけでドアを叩いたときの音がずしっと重くなり、ノーマルの軽い音とは別物になりました。
気の済むまで貼りまくりｗ
全部を覆わなくても効果はあります。
天井のような断熱シートは貼りませんでした。
あれは隙間無く貼りたいから、構造上それが出来ないんだよなぁ。
はい、スピーカー交換。
手始めにケンウッドの安物。
6千円ちょいぐらいのやつ。
茶色いマウントは木製で、これがスピーカとほぼ同じ値段ｗ
なかなかだな。
ともあれ試しに音を出してみたんですが、、、
全然違いました！
びっくりした。。。
スピーカーを替えただけなのに、ローがびっと出てハイも伸び、ミドルもぱりっとしてる！
ノーマルとは段違いでココまで違うのかとビビるレベル。
（大入力は無理>やすものだもの）
デッドニングの効果もあるとは思うけど、スピーカーって重要だよなー。
アンプは同じなのに、音の出口替えただけでこのレベル。
安物とはいえオーディオメーカーが出しているだけありますね。
こうなったらサブウーファーでも奢ってやろうかなｗ
（ま、ちっさいやつね）
それからリア周りの防振加工。
こっちのスピーカーは10cmかな？
そのうち替えてやろうじゃないか。
（要するに今日は用意していない）
ここらへんも断熱シート貼れたらイイんだけど、密閉は無理だよな〜。
内張りの内側に貼ってみたら、全然貼れなかった！
剥がれやがります。
ので、とりあえずコレで様子見。
とりあえず各部の内張りを戻して、ってところで本日は終了。
なんというか手強そうな大物部分が片付いた気がします。
また後日、エンジンルームまわりの防振シート貼りをする予定。
とっとと引っ越ししたい。。。
さて、遂にやってきたハイエース。さっそく引っ越し、、、の前に。
デッドニングと断熱加工します！
夏場のクソ暑さをすこしでも軽減できればイイかな。
それと、静粛性の向上がテーマ。
まず天井内張りを剥がします。
ルーフのテッパンに20ｍmぐらいのフェルトが両面テープでくっついているだけのシンプルさ。
そりゃ暑いよな。
内張りは前と後ろの二分割。
前も剥がしてフェルトを撤去した状態。
フェルトの毛はなんとか取ったけど、両面テープの糊痕は取り切れない。
見えないし、この上から貼っちゃおう。
Amazonベーシック 車載用防音シート 40cm × 25cm (34枚入)
ってやつです。
2.5mm厚の重たいゴムシート。
この手の防振シートは各社で出ていますが、これが一番安いｗｗｗ
埋め尽くしました(^o^/
ルーフを叩いてみると、コンコン、ガンガンいってたのがずっと静かになって重い音に変わりました。
相当な効果あるな、コレ。
で、その上から6.5mmの断熱シートを貼りました。
熱の通りを妨げるスポンジ構造シート。
表面は銀シートなので、なんとなく効きそうｗ
これを二重貼り！
なるべく隙間無く埋めてみた。
というところで今日は終了。
やっぱり時間は掛かります。
内装剥がしは車種別に色々あるので、何をどこまで撤去してどう剥がしていくのかがそれぞれあるわけで、ネット検索しながら進めましたぜ。
壊したくないもんな。
すぐに使えそうなビジュアルの小野式製麺機（両刃）を入手し、期待をこめてハンドルを回したら悪魔の音がしでやる気が無くなったわけですが、そのままというわけにも行かないので軽く分解しました。
コンディションは悪くないので各部固着などは無く、素直にバラけてくれました。
で、その原因が判明！
この圧延ローラー右側のダウエルピン（平行ピン）が損傷していましたぜ。
まぁ、そりゃそうでしょうｗ
ローラーの受け部分の崩れは幸いなことに軽度なものでした。
ピンだけ替えればヨイです。
って思ったんだけど、そもそもなんでココが曲がるのかが不思議です。
かなり頑丈なピンなのにシャーピンのように折れようとしているレベルなので、このまま新品のピンを入れたところで問題は解決しないだろーな。
と思いながらよくよく観察していたら、圧延ローラーの横に入る木製のスペーサー「月板」が左右を間違えて組まれていることを発見！
これかーー！！
この木製の部品。
（参考写真）
この突板はローラーの横に入るのですが、左右で厚みが違います。
今回のは奥が6mmで手前が10mmでしたが、これが逆でした。
（※個体ごとに違う寸法です）
それによりダウエルピンがローラーの受け部分にぴったりハマらず、半分以上が外に出てていたと推察されます。
それで圧をがーんと掛ければ逃げて曲がるよな。
ということで、突板を戻し、櫛歯などを調整しました。
月板は厚みが若干違ったので削って合わせたけど、手前のほうがゆるゆるになってしまったので部品を発注。
消耗品なのでヤフオクなどで普通に入手できるのはありがたい。
とは言え数日後にくるので現状の月板を削り合わせたワケですが。
あとはピンを新品（4X18）に入れ替えて修理完了。
さっそく生地を作って圧延したのは言うまでもないｗ
いや〜、ぐいぐいと飲み込まれる様は圧巻ですね。
加水率35%の強力粉なんて硬くて硬くて伸ばしにくいんですが、トルクフルに伸ばされて行きます。
これぞ鋳物製麺機の醍醐味ってやつ！
パスタマシンではぶっ壊れそうなチカラがかかっても難なく伸していく。。。
2度ほど複合圧延をして、3mmぐらいまで伸ばしたら切り刃を通して、、
立派な麺になりました！
イイ感じの中太麺の出来上がりです！
早速茹でてラーメンにしたぜ。
じつにいい塩梅ｗｗｗ
かなり強いスープですが全然負けてない。
コシの強さは製麺機あってこそ。
こうなるのか。
素晴らしいな、小野式製麺機。
だた、圧延してるとローラーの隙間に生地の欠片が溜まってしまうのが堪りませんｗ
月板の片方に隙間があることで逃げちゃうんですね。
部品が来たらローラーびちびちのサイズに合わせる加工をしないとなー。
いやぁ愉しいぃぃ(*^^*)
なんだかんだで2年以上掛かってしまいましたが、新たなる相棒がついにやってきました！
シンゴちゃんから引き渡しをうけた右側のハイエース。
コレがオレのモノになった瞬間です(^o^/
ちなみに左の白い方はシンゴちゃんの8型。
新車購入おめでとうございます。
という逆スライド方式でやってきたハイエース。
ま、正確にはレジアスエースバンなんですが、めんどくさいのでハイエースでイイっしょｗｗｗ
待望のディーゼル、四駆！
スペック的に最高！
6年経ってる5型ではありますが、走行距離は65843km
これはもう新車ですね！
さぁて、引っ越しだ引っ越し。。。
の、前に。
断熱処理します。
今やらなかったらおそらく二度と出来ないので(^^;
やってきた小野式製麺機が不調で意気消沈していたわけですが、その前に（ヘコさんにそそのかされて）二郎的なスープを作っていました。
久しぶりの圧力鍋登場。
こんなときには6リットルのリケン圧力鍋が頼りになりますねぇ。
チャーシュー用の豚肩ロース、鶏ガラ3羽分、背脂の代わりに輪切り豚足。
にんにく、ネギ。
これで加圧始まった頃にしょうがを入れ忘れていたことに気づくｗ
ま、後で入れればイイよ。
1時間加圧して放置、圧が抜けてからばら肉を取り出してタレに漬ける。
タレは醤油200ccにみりん80cc、味の素小さじ半分で一度煮たもの。
で。
ちょいと冷めた頃から鶏ガラと豚足の骨を撤去しつつ煮込んだニクを取り出しました。
なかなかの作業ボリュームだったな。
しかも写真とか全然撮れない。
手が脂だらけだからｗｗｗ
それから製麺機に手を出して気持ちがぷしゅぅぅとなり、以下は翌日になります。
残ったうまうま出汁スープを1杯分加熱し、ブレンダーで乳化！
以前作った極太麺とあわせて、、、
はい、出来た！
刻みニンニク、野菜、煮込んで漬けた肩ロース。
構成としては完璧だろ？
コーンはついでに載せました。
豚足の骨抜いた部分が「アブラ」として存在感を示しています。
かえしも混ぜたので色も味もイイ！
いやぁ美味い！
ここんとこ色々作ってたけど、ダントツの美味さです！
滑らかにしてパンチのある乳化スープ。
これはたまらん。
あと8杯分ぐらいの在庫が出来ちゃったけどｗ
そして、残ったニクのカス。
これにもかえしをまぶして軽く炒めてやれば、実にゴージャスな肉そぼろの完成！
美味いぃぃぃ！
白米ごはんに好きなだけ乗せればお弁当にも最高！
いやぁ、製麺機にはやられたけど大変美味しいラーメンとなりました。
。。。材料費3千円近く掛かったけど(^^;
ヤフオクで気になっていたヤツ。
なんと想像以上の高値になってしまった。。。
ある程度は追っていたんですが、途中からとてもお相手できるプライスでは無くなっていました。
最終落札価格は脅威の19500円！
いや、高杉。
なんか理由があるんだろうな。
で、写真を見直してみたら。
切り刃がこまかい貴重モデルでした！
そりゃぁ高いはずだ。
でも、オレ的にはそこにポイントはナイのです。
2.2ミリと6.3ミリの標準でよろしい。
そんなことを思いつつアツくなった状態で検索してたらヤフーフリマで出てました。
即ポチしたのは言うまでもないｗ
をををｗｗ！キレイ！
動きもいいしそのまま使えそうなクォリティー！
いやぁかっこいなホント。
砂型鋳物の鋳肌のアナログ感とシャープな切り刃のデジタル感のコントラストがたまらんな。
うぉぉぉぉ！！
。。。
と盛り上がっていたんです。が。
とりあえず捨て生地を練ってローラーで伸ばしてみたら、、
ぱきっ！
と嫌な音を立ててローラーが空回りしてしまいました。
なんてこった！
シャフトとローラーをつなぐダウエルピンが折れたか、そのダボ受けが崩れたか。
分解しないとわからんなぁ。
というところで盛り上がっていた気持ちがぷしゅぅぅぅぅぅ、、と萎んでしまったorz...
そのうちバラします。
歴史が積もりに積もった小野式製麺機。
これはこれで重厚な時の流れを感じる佇まいなのですが、このままではちょっとなー。
動きも悪いし。
実用には程遠いのです。
ということでまずは分解。
まーアレですよ、手強いヤツですよｗ
油汚れがものすごいのです。
構造的には軸受部分に注油できる仕組みがあるのですが、どうやらそこに植物性の油を注していた疑いが強い。
食品を扱う機械だから気持ちはわからんでもないけど、サラダ油とかはたしかに潤滑してくれる。
けど、、、やがて固まるんですよね。
しかも粉成分を巻き込んで固まるので厄介。
結局、積もり積もった汚れはバーナー当てて焼き、やわらかくして作業しました。
熱かったｗ
思いのほか手間が掛かったけど、とりあえず分解完了。
全バラです。
各部を見てみると、長い事最前線で使用されていた形跡が見受けられます。
ハンドル部分のギアなどは偏摩耗してますから。
ともあれ、まずは掃除。
油汚れはどうやって落とすかな。
今日はなかなか暖かな冬。
そんな陽気にやられてちょい乗り。
元気です。
重いバイクですが、走り出してしまえばモリモリのトルクで快適！
ちょいとアイドリングがバラつくか。
ここんとこ同調取ってないもんな。
ちょいと昼飯でも食いに行くか、、と思ったのもつかの間。
走り出したら寒い((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
上着は防寒ばっちりなんですが、足はジーンズだけでした。
装備が甘いんだよ。。。
暖かいとは言え思いつきで乗れる気温では無かったぁ（泣）
止まってればどっってことナイけど、風は冷たいのでした。
とっとと戻りましたとさ(^^;
今更なんですが、音源買いました。
LED ZEPPELIN I
ほんと今更かよって自分でも思いますが、持ってなかったもんは持ってなかったんだからしょうがない。
だから代表曲しか知らんワケで(^^;
ギター弾きとしてはあまり食指が動かなかったバンドですが、ドラム叩きとしては実に実に興味深いところなのです。
ボンゾの右足ってどうなっているんだろね？
頭抜きの三連バスドラが頭から離れないのです。
昔からずーっと事あるごとに脳内再生されてきました。
じっくり聴き込もう。
そーいやドラムといえば、来日中の韓国大統領が高市大統領とドラムセッションしてましたね。
イ・ジェミョンは大嫌いなんですけど、あの笑顔で叩かれちゃぁ文句も言えないかな。
腕前についてケチつける書き込みも散見されますが、ド素人の初心者ですからね。
それが笑顔になってりゃぁ立派なセッションです。
これで練習してくれれば、、
しないかｗｗｗ
イ・ジェミョンはオレと同い年の62歳。
60で練習始めでそこそこ楽しく叩けるようになってきた3年目のオレですが、練習すれば上達するんだよなー。
遅いけどｗ
ちなみにジョン・ボーナムは、このアルバムを出した頃は二十歳前後だったとのこと。
まさしく天才ですね。
ドラムの常識を塗り替えたんですから。
心して拝聴いたします。
えー、様々な問題を解決するために、先日ポチったやつが届きました。
小野式製麺機A型（旧型？）です。
すごい。圧倒的存在感。積まれた歴史の重みを堪能できます。
錆だらけ、油まみれ。
実にいい感じε- (´ー`*) ﾌｯ
砂型鋳物の質感と切削加工のギア。
柔と剛のコントラストがたまりませんね！
鋳出しで刻まれた小野式A型のロゴ。
徹底的に無骨です。
痺れるぜ！
コンディションはごらんの通りサビサビ。
とりあえずハンドルは廻りました。ギシギシとぎこちなく。
なかなかの期間を寝て過ごされていた様子です。
油汚れや積もり積もった使用感が実に素晴らしいのですが、後日分解して歴史を全て抹消します。
観賞用ではなくて、使うためにポチったのでｗ
オーション等の強力粉を使った麺作りでは、捏ねるのが実に大変なのです。
まとめて足で踏むまではいいのですが、踏んでいくとどんどん硬くなる。
寝かせるとある程度緩むけど、それでもなかなかのもの。
パスタマシンに通すには5〜6ミリまでは麺棒で伸ばす必要があるのですが、これが硬くて硬くて。。。
全体重を掛けてなんとか伸していくんです。
体力勝負です。。。
でも、この鋳物製麺機を使えば、ハンドルを回すだけで伸しができる！らしい。
まるで夢のようじゃないかｗ
ちなみにヤフオク、落札価格は3000円。
送料は2180円でした。
で、明日の夜にはその前にポチったやつが落札できるかどうか。。。
（なかなか理解されないけれど、製麺機持ちってのはそういうもんらしいです）
いやぁ、新たな沼にハマっていくって楽しいねぇ(^o^/
先日作った麺は凶悪な背脂系には全く完璧に刃が立たなかったわけですが、その対策としてポチっておいたロールカッターが届きました。
1mm、3mmとの表記ですが4mmありますね。。。
ま、些細な問題なのでオーション使って麺を打ちました。
加水率は35％（37.6666％？）
前回と一緒ですが、水回しのあとに纏めて1時間ほど寝かし、足で踏むのも5セットぐらい？で固くなって伸びなくなったのでしばらく寝かしました。
それから4等分して棒で伸ばし、、、がムズい。固くて伸せない。。。
全体重を使ってなんとか6mmぐらいまでにしてからパスタマシンでのしました。
2ミリ半ぐらいまでね。
それからこのカッターで切ったのがこれ。
なかなか豪快な太麺です。
厚さ2,5mm、幅4mm(実測値)
4食分に分けてひとたま100gちょい。
前回のが1.5mm角ぐらいで1分茹ででしたが、これは歩合ついので茹で時間9分。
若干足りなかったかも。
用意していた野菜やたまご、にんにくやチャーシューをトッピングし、背脂をどどーんと乗せて出来上がり！
もーね、全然別物！
麺の存在感パないですｗ
濃いめの味噌味、背脂、にんにく。
そいつらを纏め上げやがりました(^o^/
いわゆるワシワシ系ですかね？
家二郎的な仕上がりに大満足。
いやー、こんなのが自宅で作れるんだね。
パスタマシンの実力すごい。
（でも切るまではチカラ技になりますw）
ちなみにカッターはAmazonで1080円でした。
色々ヤバいけど切れたぜ！
珍しく背脂売ってたけど、、、こんなには要らんのだよね、一人暮らしなんだからw
需要の無いものは小分けにはしてくれないのが経済。
1.3kgもありやがる。。。
ラードでも取りますか。
手前の中華鍋で弱火。
奥の鍋は水煮です。
小一時間火にかけてラードが出てきました。
結局2時間近くやってた。
出来上がり！
充分な量のラードが取れました。
これで冷めると白く固まります。
けど、市販品ほどの白さは無いのが手作り感ってやつｗ
水で煮込んだやつは、、
２時間過ぎてもこれぐらい。
まだ硬さが残ります。
結局3時間ぐらい煮てようやく箸で切れるぐらいになったので終了。
お腹すいたしｗ
で、ラーメンにトッピング！
背脂チャッチャ系！
ま、穴開きのお玉は持って無いからちゃっちゃしてないけど。
なんというかもう、脂の暴力。
負けないようにクラッシュにんにくも盛ったのですごいパンチ！
圧倒的ぢゃないか。
こーなると、、、麺が全然負けてますｗｗｗ
1.5mmのカッターで作ったレベルでは太刀打ちできません。
もっと太麺でコシの強いやつを打たないと存在感を示せない。
パスタマシの限界ってのかあるんだよな。
コシの強い麺を作るのは伸すのが大変なのです。
コレを解決するには、、、製麺機が要ります。
の前に。
幅広に切れるカッターを買ってみたんで試してみよう。
にしてもラーメンはバランスだなぁ。
（料理は大抵そうだけどｗ）
昭和の世代なら
「おせちもいいけどカレーもね！」
というフレーズとキャンディーズや西城秀樹を思い出すことになります。
なんと50年前ですって、このククレカレーのCM
連鎖して脳内を巡るのがバーモントカレーｗｗｗ
じじぃになるわけだよ┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
とは全く関係なく、今日のお昼はカレー！
毎度おなじみ、西友常盤平店の地下に構える「サクティ」です。
千葉西総合病院の診察待ちの間にちょっくら寄るスタイル。
（待たされるの長いからねぇ）
この世の中、あらゆるものが値上げしているという中でこのプライス。
おみそれいたしやす。
ばば〜〜〜〜ん！！
三種のカレーとでかいナン！
画角に入ってないけど、チキンスープとラッシーもバンドルされていました。
カレーは食べやすく現地化されていますが辛すぎず美味しい。
（辛くも出来るけど）
ナンがたまらなく美味いんだよねー。
どうか末永く営業を続けられますようよろしくお願いいたします。
値上げ、してもイイんだぜ。
先日打ったラーメンですが、
かれこれ6日経って七日目となりました。
あの量で作ると4食分出来てしまうのですが、これが3食目ｗ
ずっと冷蔵保存していたので環境は悪くないと思います。
ジップロック的な袋に入れていたので乾燥はしていません。
ビジュアル的には若干色が濃くなった、、、気がするですね。
。。。ま、気がするレベルですね。
違うのは食感。
いわゆるコシが出てきて噛み応えが増しました。
若干ですけど。
ってか単純に美味いと思う。
出来立てはフレッシュで小麦の香りもイイ感じだけど、しっかり寝かせると市販品というかお店っぽくなってくるんですね。
なるほどー。
で、これってばどれぐらい保管できるもんなんだろ？
湿度も空気も有るので長くは持たない気がします。
かといって真空掛けたら全部潰れて、、、ちぢれ麺になっちまう！
それはそれで美味しそうでも有るな。
あと一食分残ってるのでもちょっと様子を見て食べてみようと思います。
また、次の製麺も進めましょう。
そして寝かせるのだ！
今朝は寒かったですね。
外出てみたらコレだもんな。
みぞれなのか雪が解けたのか。
いずれにしても雨ではなかったようです。
ただ、気温は路面が凍る程ではなかったので普通に走行出来ました。
ニクのハイエースはマヂでヤバいからなぁ。
でも、そのハイエースともどうやら今月いっぱいでオサラバ出来る目処が立ちました(^o^/
長かったぜ。。。
さて、それとは全く関係ないんですが、本日のお弁当。
ちょいとビジュアル意識して詰めました(*^^*)
過去イチでヴァエルお弁当です。
コレでもねｗ
いつもはもっとシンプルで基本茶色い。
品数がコレほど多いのは滅多にございません。
朝、バタバタしているから気にしちゃらんねー。
食えりゃいいんですよ食えれば。
ともあれ、こんな小さなタッパーに詰め込んで充分な量とは、われながらチト情けない。
5年ちょい前までは確実に2倍ぐらいのお弁当詰めてたから。
というわけで、これからお弁当をシリーズ化してここに記録してく、、、
なんてことは絶対やりませんのでお構いなくｗ
年末に届いたスラックラインボード、偽ボード。
ようやくラッピングシート貼れました！
うんうん、派手ｗｗｗ
やっぱりこうでなくちゃなぁ！(^^)
このデザインは、、、
以前のボートラッピングで使った素材をちゃちゃっとレイアウトしただけのものｗ
某イマカツ関連で見かけた人も居るかもね。
参考までに、無印のとき。
相当印象がちがいますね。ググッと見栄えが良くなりました♪
コレってばラインを張るのは簡単だけど緩めるのは大変。。。
で、緩いと難易度が爆上がりなんだね。
ちまちま乗って行こう。
体幹は鍛えておかないとね！
今更なんですけど、、、
しょーびきもち！
しょーびき餅
しょーぴき持ち
塩引き餅
はい、やっぱりコレ食べないと年明けは有りません。
ということで、あけましておめでとうございます(^^)
ここんとこ製麺にハマってしまい、餅の出番がナイのと、イイ感じの鮭カマを買っていなかったという事もあって例年より遅れました。
実家にも鮭が無かったんだよなー、今年。
まぁいいや。美味しかったから。
しょーびきもち、最高です！
2日の夕方から降った雪は夜半には止みました。
柏方面では場所により積もっていましたが、道路は部分的な凍結が散見する状態。
ニクのハイエースなので朝イチで出かける予定をズラして、気温が上がってからにしたんですが、それでも場所によりこんな。
雪国っぽくなってました。
慎重に運転しましたが、幸いにも凍結部分はありませんでした。
冬ですなぁ。
。。。もひとつ冬っぽいやつ。
シクラメンの花、、、の蕾立ち上がってきました！
ををｗ、今年も咲いてくれるようです。
シクラメンの生命力、ハンパねぇっす。
さて、雪にはびっくりしましたがラーメンです。
もはや正月とはなんの関連もございやせん。
今回の製麺は強力粉「オーション」を使用。
加水率40%
強力粉：オーション300g
塩：3g
かんすい：4.5g
水：120g
念入りに水回ししてからの纏めでかなりの弾力。ってか硬い。
足で踏んで折って踏んでを6回。どんどん硬くなっていきます。
1時間ほど放置して硬さをほぐしてからの伸ばし。
麺棒使って5ミリぐらいまで伸ばす、、のが大変。硬すぎるｗ
なんとか伸ばし、マシンに入る幅にカット。
パスタマシンには負荷を掛けるところなのでゆっくりと伸ばします。
なんやかんや頑張ってるよな、この安物パスタマシン。
いい買い物でした。
2mmぐらいまで伸ばした麺帯。
端がもろもろになっているのは寝かし時間不足なのかもしれません。
休ませて緊張をほぐしつつ伸ばすのが正解なんだろうか。
カッターは細め（1.5mm）で作りました。
もうちょっと太めのカッターがほしいところだよな。＞Amazonでポチりましたｗ
4食分に分けて冷蔵庫格納。
一日置くとコシが出ると思います。
1食は今食べるんだけどｗ
茹で時間は1分。
先日作ったチャーシューと、そのタレで作った煮玉子。
ほうれん草は茹でました。
メンマとナルトは市販品。
ビジュアルも整ってきたですね。
ナルト入るとイキフンです！
肝心のテイストは、前回よりぜんぜんコシが違う出来に大満足です。
手打ち麺は伸びにくいとは言いますが、確かに食べ終わるまで全然ダレませんでしたねー。
大変美味しゅうございました(^o^/
2026年、昭和101年の幕開けです！
皆様、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
で、実家に行っておりましたよ。
様々な食材を持っていったのですが、通販でも買いました。
カニ。
きまぐれクックさんの「かねこ道具店」にて
オオズワイガニ2kgです。
大きくはないけどご覧のサイズで8杯入ってました。2kgってそこそこ有るんだな。
送料込みで6980円はなかなかのお値打ち。
ボイル済みなので解凍すればそのままごちそうに。
脚の肉も堪能できるサイズ。
カニの味も濃いめでおいしゅうございました。
味噌の入りとか胴の旨味とか、、、食べてないんでわかりませんっ！
他の食材が多すぎて食い切れんのだよね。
お正月なので艶やかな日本酒。
金箔入りです。
金箔そのものに味はないので美味しくなるわけがないのですが、気分的には正月感が出て好きな酒です。
おせちは三段、妹が買ってきてくれました。
今年は少人数ながら豪華な年始となりました。
これて今年も安泰。。。
と思いきや。
なんと
しょーびきもちが無かった！！！
なんということでしょう。
いつもは常備している
「しゃけカマ」
が無かったのです。。。
こ、こんなことが今まであっただろうか？
いや、記憶にないな。
ってか今日はもうお腹いっぱいで食べられないのだけれど、若干の物足りなさを感じる元旦なのでした。。。
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