天ぷらうどん

伊勢うどんも美味しいけど、普通にコシのあるうどんも美味しい。

ので、天ぷらうどん。

かき揚げはたまねぎ、にんじん、エビ。
むき身の冷凍エビを入れてみたんだけど、イマイチだなー。

エビってのはこうやって混ぜると火が通り過ぎてガチガチになっちまう。
プリッとした歯ごたえを期待していると悲しくなります。。。

ただ単に揚げすぎたという意見もございましょーが、コロモが固まるまでのタイミングを見るとこうなってしまう。

やっぱりマッチングがよろしく無いきがするんですが如何なもんだろか。

うどんはコシがあって美味しい。
というか今回のは吉田のうどんっぽい固さがあるんだけど。。。

初期段階で捏ねすぎたのかもしれない。
茹で時間の問題もあるか？
（今回は12分）

うどんも面白いな〜(^^)