かつどん

なんか久しぶりな感じのカツ丼。

ロースブロック肉を買った来たので厚めに切り出してとんかつを揚げました。
やっぱりある程度の厚みは必須なんですよね。
今回は2cm程です

軽く塩コショウしてから小麦粉まぶし、溶き卵をくぐらせてパン粉まみれに。
180度設定の油にドボンして2分、
引き上げて2分休ませ、
また油に落として1分。
こんな火加減が好みです。
中心部はまだピンク色ですが、60度程なので問題なし。

玉ねぎスライスを切り出し、これうまつゆと水を半々で親子鍋に入れ、玉ねぎを入れて加熱。
湧いたらどんかつを切って鍋へどぼん。
先の溶き卵にまた卵を割り入れ、箸で5回ほど軽く混ぜたらとんかつに注いで蓋をする。
卵が軽く固まるまで火を入れてから、レンチンした御飯の上にすぱっと載せて完成！
出来上がってからトッピングに緑のものを探してたけど見当たらなかったからサンチェの残ってたやつをちぎってオン。
七味掛けすぎたけど、まぁイイよね。

テキストで書くとややこしいけど、慣れているので10分とかからずに出来る、、、気がするｗｗｗ

たいへん美味しゅうございました(^o^/